Jak zbierać szczypiorek – i cieszyć się tym pysznym w smaku ziołem

Dowiedz się, jak zbierać szczypiorek jak eksperci, korzystając z naszego prostego przewodnika. Pojawiające się wczesną wiosną smukłe liście szczypiorku są pewnym znakiem, że nadchodzą cieplejsze miesiące. Te pyszne liście, szybko rosnące, o łagodnym smaku cebuli, można siekać i dodawać do szerokiej gamy pikantnych potraw i sałatek. Ten krewny rodziny cebuli, bogaty w przeciwutleniacze, ma również właściwości przeciwzapalne i może również pomóc poprawić zdrowie serca.

Szczypiorek jest nie tylko smaczny, ale także piękną byliną. Wytwarzając pomponowe różowo-fioletowe kwiaty od późnej wiosny do późnego lata, zapewniają oszałamiający pokaz, który jest również popularny wśród zapylaczy. Podczas uprawy szczypiorku można go używać jako obrzeży, wyróżniać się w donicach lub uprawiać go jako towarzyszkę do sadzenia obok róż, pomidorów lub ogórków, aby odstraszyć szkodniki. Te uderzające kwiaty są również jadalne – mają pikantny smak cebuli – więc dodawaj je do zup i sałatek jako kolorową dekorację.

Niewymagające w uprawie – chętnie rosną w słońcu lub lekkim cieniu – jedyne, czego potrzebują, to dobrze przepuszczalna gleba i regularne podlewanie w czasie suszy. Podobnie jak w przypadku większości innych ziół, im więcej zerwiesz liści, tym więcej liści wytworzą, ale warto znać najlepszy sposób zbioru szczypiorku, aby uniknąć dziesiątkowania i osłabienia rośliny. Postępuj zgodnie z naszym przewodnikiem, aby móc bez obaw cieszyć się swoimi roślinami.

Jak zbierać szczypiorek

Ponieważ szczypiorek jest rośliną, która wybacza wiele błędów, zebranie jego liści jest dość prostym zadaniem. Z czasem nasiona przekształcają się w cebule i stąd wyrastają liście, szybko osiągające wysokość około 30 cm. W chłodniejszym klimacie liście obumierają późną jesienią, a następnie ponownie wypuszczają pędy następnej wczesnej wiosny.

„Szczypiorek można zbierać, usuwając pojedyncze liście lub odcinając całą kępę w okresie wegetacyjnym do około 5 cm, gdzie nastąpi odrost, umożliwiając kolejne zbiory za około miesiąc” – mówi Catherine Wallsgrove, właścicielka przedsiębiorstwa Szkółka Zielarska Pieprzowa .

Judith Hann, autorka Zioła , dodaje również, że „szczypiorek dobrze się rozwija, przycinając go około cztery razy w roku na wysokość 2,5 cm nad ziemią, aby pobudzić świeży, zielony wzrost. Zawsze należy je przyciąć po kwitnieniu.

Jak zbierać kwiaty szczypiorku

Pyszne i kolorowe kwiaty szczypiorku z różowymi pomponowymi główkami doskonale nadają się do urozmaicenia sałatek i innych pikantnych potraw. Zrywaj lub odcinaj lekko sztywne łodygi, gdy tylko się otworzą. Wtedy ich smak jest najbardziej intensywny. Możesz suszyć kwiaty i nadal używać ich do dekorowania potraw i gotowania, ale stracą część swojego cebulowego smaku.

Odetnij i wyrzuć wszelkie wyblakłe kwiaty – najlepiej kompostować – będą zbyt papierowe i trudne do zjedzenia.

Jak zbierać szczypiorek, żeby rósł?

Aby zebrać szczypiorek, aby rósł, po prostu odetnij najpierw liście o wysokości co najmniej sześciu cali od zewnętrznych krawędzi rośliny. Kluczem do ciągłego zbioru szczypiorku nie jest wycinanie całej rośliny szczypiorku za jednym razem; zrób to w sezonie wegetacyjnym, a odrośnie, ale będziesz musiał poczekać kilka tygodni, aby ponownie zebrać plony. Po zakończeniu sezonu wegetacyjnego należy zebrać szczypiorek, zanim zrobi się zbyt zimno i roślina zacznie obumierać, a następnie powróci ponownie wiosną.

Jak zbierać nasiona szczypiorku

Chcesz zwiększyć plony lub liczbę sadzonek szczypiorku? W takim razie warto zachować ziarno, aby zasiać je ponownie następnej wiosny. Poczekaj, aż kwiaty zaczną więdnąć, a następnie odetnij je i przechowuj w papierowej torbie, w ciepłym i suchym miejscu. Po kilku tygodniach nasiona powinny odpaść od główek kwiatowych i zebrać się na dnie worka. Aby się upewnić, po prostu potrząśnij torbą.

Jak zbierać szczypiorek, nie uszkadzając rośliny?

Szczypiorek szybko rośnie i można go z powodzeniem zbierać trzy lub cztery razy w cieplejszym okresie wegetacyjnym. Odetnij pojedyncze liście w razie potrzeby lub odetnij część lub całą kępę tuż nad podstawą, aby pobudzić wzrost większej liczby liści. Dopóki pozostawisz cebule w ziemi, roślina będzie nadal rosła.