Jak szefowie kuchni myją owoce i produkty – i dlaczego jest to istotne przed rozpoczęciem gotowania
Kiedy owoce i warzywa przychodzą zapakowane w szczelne plastikowe opakowania lub pochodzą z dziewiczych półek na targu, łatwo założyć, że wszystkie są czyste i gotowe do spożycia, ale nie może to być dalsze od prawdy.
Niezależnie od tego, czy zaczynasz przygotowywać obiad, czy szukasz sposobów na przechowywanie żywności, aby przedłużyć żywotność artykułów spożywczych, istnieje kilka metod, których możesz użyć, aby usunąć pestycydy, szkodniki, brud i bakterie ze świeżej żywności, aby przygotować smaczny posiłek.
Wideo z prawdziwego porodu
Tutaj profesjonalni szefowie kuchni i eksperci od sprzątania dzielą się najlepszymi sposobami mycia owoców i produktów w domu oraz kiedy je myć, aby zachować świeżość w lodówce.
Jak myć owoce i produkty
Jeśli spędzasz czas w Internecie, prawdopodobnie znasz satysfakcjonujące filmy przedstawiające przynoszenie produktów do domu, mycie ich i przelewanie do szklanych pojemników w celu ułożenia ich w lodówce. Specjaliści ostrzegają jednak, że może to przynieść więcej szkody niż pożytku.
Świeże produkty i owoce należy myć wyłącznie bezpośrednio przed ich użyciem, szczególnie w przypadku żywności przechowywanej w lodówce. Dlaczego? Dodana wilgoć może przyspieszyć proces gnicia.
Rozsądne jest również przechowywanie świeżej żywności w pojemnikach z otworami wentylacyjnymi, aby zapewnić dobry przepływ powietrza, co pomoże utrzymać suchość żywności i zapobiegnie szybkiemu psuciu się. Mając to na uwadze, oto jak myć produkty przed gotowaniem:
1. Wykąp je w occie lub sodzie oczyszczonej
Czyszczenie octem nie jest zarezerwowane tylko dla blatów kuchennych. W rzeczywistości jest to jedna z najlepszych rzeczy do mycia i produkcji owoców ze względu na jego zdolność do zabijania zarodników pleśni, bakterii i małych robaków.
Należy przygotować roztwór czyszczący składający się z trzech części wody i jednej części octu, wyjaśnia Prerna Jain, ekspertka ds. czyszczenia w firmie Ministerstwo Sprzątania . Następnie namocz produkty w roztworze na pięć do 10 minut, a następnie dokładnie spłucz je pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć smak octu i osusz czystym, niestrzępiącym się ręcznikiem.
Możesz również oczyścić sodą oczyszczoną , dodając łyżeczkę lub dwie do wody z octem podczas mycia warzyw z dużą ilością szczelin, takich jak kalafior czy brokuły, aby mieć pewność, że mieszanina oczyści głęboko pory.
2. Szoruj szczotką do warzyw
Innym rozwiązaniem pozwalającym uniknąć środków chemicznych jest użycie wody i szczotki do warzyw, sugeruje Emma Rostron, profesjonalna sprzątaczka i dyrektor generalna w firmie Jedna rzecz mniej usługi sprzątania. Działa to tylko w przypadku twardych produktów lub owoców z twardą skórką, aby uniknąć zmiażdżenia produktu i szybszego jego zepsucia.
Twarde produkty, takie jak ziemniaki, ogórki czy marchew, mogą wymagać nieco więcej wysiłku. Pędzel do warzyw, taki jak ten z Amazon , to świetna inwestycja w czyszczenie warzyw korzeniowych, gdzie można wyszorować powierzchnię pod bieżącą wodą, aby usunąć brud lub naloty wosku” – wyjaśnia.
Czyszczenie warzyw, które można obierać, takich jak ziemniaki i marchewki, oznacza również, że można pozostawić skórki do gotowania. Skórka zawiera większość składników odżywczych i błonnika warzywnego, dlatego najlepiej pozostawić ją nienaruszoną.
3. Użyj dostępnego w handlu płynu do mycia owoców i warzyw
Oczywiście dostępne są komercyjne środki do mycia owoców i warzyw, które zostały zaprojektowane tak, aby pomóc w czyszczeniu owoców i produktach bez posmaku. Rozwiązania te nie są ani lepsze, ani gorsze od użycia octu, ale po prostu zapewniają dodatkową wygodę, ponieważ są wstępnie zmieszane i są najczęściej używane przez szefów kuchni w profesjonalnych warunkach.
„Radzę używać roztworu do mycia warzyw i owoców, aby zmniejszyć ryzyko skażenia” – mówi Nora Clark , cukiernik i właściciel YummyTasteFood. „Produkty takie jak Veggie Wash, dostępne w Walmarcie i wiele innych, mogą odkażać do 99% bakterii i innych szkodliwych elementów” – zaleca.
podczas karmienia piersią mogę wziąć tylenol
Mycie warzyw | 26,45 dolarów od Walmartu
Jeśli szukasz rozwiązania do szybkiego czyszczenia, które zostało zaprojektowane tak, aby pozbyć się powłok woskowych, pestycydów i robaków z żywności, to Veggie Wash jest popularną opcją i nie pozostawia posmaku.