Jak zbierać koperek – i jak najlepiej wykorzystać to wszechstronne zioło

Architektoniczna wypowiedź na dowolnym grządce lub obramowaniu ziół. Opanuj zbiór koperku, a będziesz mógł cieszyć się wieloma różnymi zastosowaniami tej szybko rosnącej rośliny. Od delikatnie ciętych liści o wyraźnym smaku po aromatyczne nasiona pachnące podobnie jak kminek, a także piękno ciętego i jadalnego kwiatu, jest to szczególnie przydatna roślina w uprawie.

Do wyboru jest wiele różnych odmian koperku, z których każda ma nieco inne zwyczaje i gusta. Nowe odmiany karłów, takie jak „Fernleaf” i „Nano”, idealnie nadają się do uprawy w doniczkach i skrzynkach okiennych, ponieważ osiągają wysokość (30–45 cm) i są dość plenne. Wyższy, jak sama nazwa wskazuje, jest mamut, który osiąga wysokość 1,8 cm (5 stóp 10 cali) i ma duże kwiaty przypominające parasolkę.

Koper można uprawiać jako dodatek do dań z ryb i owoców morza; świeże liście koperku mają mocny smak lukrecji, więc odrobina wystarczy. Po ugotowaniu traci smak, dlatego najlepiej dodawać go pod koniec gotowania, do sałatek lub do dekoracji zup.

„Koper, tradycyjnie postrzegany jako aromatyczne i rozgrzewające zioło trawienne o działaniu relaksującym i uspokajającym na jelita, często był używany do łagodzenia nudności, kolki i wzdęć, a jednocześnie wspomagał apetyt i trawienie” – mówi hodowca i ekspert ziół, Jekka McVicar .

Jak zbierać koperek

Przycinanie koperku Wiadomo, że przedłuża jego żywotność i podobnie jak wiele ziół, zbieranie rzadko i często to świetny sposób na ożywienie potraw, a także promowanie silnych, zdrowych roślin.

Poczekaj, aż roślina będzie miała cztery lub pięć liści i zacznij od zerwania większych liści zewnętrznych. Pobudzi to wzrost nowych pędów i liści, a także opóźni kwitnienie i tworzenie nasion. Unikaj zbierania środka lub całej rośliny, ponieważ jest mało prawdopodobne, aby odrosła.

Czego nienawidzą komarów

„Roczne zioła, takie jak koper, można zbierać na początku sezonu wegetacyjnego, przycinając je do około 10 cm wzrostu lub wycinając je z całej rośliny, aby zapewnić jej zrównoważony wygląd. Usunięcie łodyg kwiatowych również przedłuży produkcję liści” – mówi Catherine Wallsgrove, właścicielka Przedszkole Pieprzowe .

Nazwa medyczna

Jak zbierać jadalne kwiaty kopru

Drobne, jasnożółte kwiaty kopru są jadalne i dość smaczne. Zaskakująco mocny smak jak na swój rozmiar, świetnie nadają się do dekorowania słodkich i pikantnych potraw oraz sałatek. Najlepiej spożywać na świeżo, możesz po prostu odciąć tyle, ile potrzebujesz. Można je również włożyć do torebek do zamrażania i zamrozić do późniejszego wykorzystania.

Jak zbierać nasiona kopru

Nasiona kopru mają kształt łezki z wyraźną brązową pasiastą powłoką. W smaku lekko kminkowe i anyżowe, można je opiekać, grillować lub piec, aby zintensyfikować ziemisty smak. Aby zebrać własne zapasy, Nina Marshall o godz Nasiona Chiltona mówi: „Zanim odetniesz i wysuszysz nasiona, poczekaj, aż kwiaty się otworzą i brązowieją”.

Jednym z łatwych sposobów, aby to zrobić, jest odcięcie więdnących łodyg kwiatowych i umieszczenie ich do góry nogami w papierowej torbie. Zawiąż i powieś w ciepłym i suchym miejscu. Gdy nasiona dojrzeją, wpadną do torby i będą gotowe do przechowywania.

Jak zbierać świeży koperek z ogrodu?

Aby zebrać koperek z ogrodu, najważniejszy jest czas. Najlepszy czas na zbieranie liści koperku to tuż przed otwarciem kwiatów. Przed zbiorem spryskaj liście wodą i pozostaw na noc przed zbiorem wcześnie rano.

Czy można pozwolić koperkowi zakwitnąć?

Jeśli chcesz zebrać nasiona w kuchni lub cieszyć się koperkiem jako rośliną ozdobną, możesz pozwolić mu zakwitnąć. Gdy kwiaty staną się brązowe, nasiona zmienią kolor z zielonego na brązowy; na tym etapie możesz odciąć główki kwiatowe, związać je w pęczki i powiesić w ciepłym miejscu do wyschnięcia przed zbiorem nasion.