Recenzja Ooni Karu 16: profesjonalny piec do pizzy odpowiedni dla początkujących

Pyszną pizzę w domu możesz cieszyć się na dwa sposoby. Jednym z nich jest wypróbowanie każdej lokalnej pizzerii, aż znajdziesz taką, która jest godna Twojej regularnej działalności, i przez całą wieczność zamawiasz wyłącznie z tej pizzerii. Drugi to Ooni Karu 16.

Obydwa zaspokajają ochotę na pizzę na bardzo różne sposoby – ale tylko jeden pozwala doskonalić swoje rzemiosło jako szef kuchni pizzy (tj. ten, kto robi pizzę), aż osiągniesz poziom doskonałości pizzy, jakiego inaczej być może nigdy nie doświadczysz. Pozwolę ci wywnioskować, który jest który. Im częściej korzystam z Ooni Karu 16 i, co ważniejsze, im więcej pizzy, którą tworzy (w ciągu kilku sekund – gotuję, a nie jem), tym jest lepsza. Ale – ujawnij wszystko – nie spodziewaj się łatwej jazdy.

Relacja z Karu 16 wymaga od właściciela pokonania zwątpienia, przeczytania wielu instrukcji, odbudowania utraconej pewności siebie, a przede wszystkim pełnego zaangażowania w proces. Wciąż jestem na etapie uczenia się (wypróbowałem Karu około pół tuzina razy), ale mogę powiedzieć, że poczyniłem postępy, które dały mi pewność, że doskonałość jest na horyzoncie. Wypróbowałem także kilka konkurencyjnych pieców do pizzy i mogę powiedzieć, że Karu jest zdecydowanie najmądrzejszym, najbardziej satysfakcjonującym i najlepiej wyposażonym piecem do pizzy ze wszystkich.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej, a następnie spójrz na naszą listę najlepsze piece do pizzy aby porównać Ooni Karu 16 z innymi, najskuteczniejszymi piekarnikami zewnętrznymi do Twojego ogrodu.

Specyfikacja produktu Ooni Karu 16:

Rodzaj paliwa: drewno lub węgiel drzewny lub gaz z palnikiem gazowym Ooni Karu 16 (sprzedawany oddzielnie) Rozmiar pizzy: do 16 stóp Temperatura piekarnika: do 950°F (500°C) Powierzchnia grzewcza: 16,7 x 16,7″ (42,42) x 42,42 cm) Wymiary bez pudełka: 33 x 32 x 20″ (50 x 81,5 x 83,7 cm) Waga bez opakowania: 28,4 kg (62,6 funta)

Najlepsze wskazówki, jak przygotować idealną pizzę

Trzy rzeczy, o których nikt Ci nie mówi o korzystaniu z najlepszego pieca do pizzy:

Opanowanie wymaga czasu.

Nie uda ci się dostać pizzy za pierwszym razem. Albo drugi raz. Istnieje wiele elementów procesu, które mogą pójść nie tak – wiele z nich nie jest winą samego pieca do pizzy, ale mimo to jest to kluczowa rzecz do rozważenia, gdy wydajesz poważną sumę pieniędzy, aby zostać własnym kucharzem pizzy .

Po pierwsze, musisz udoskonalić przepis na ciasto, ponieważ to on sprawi, że pizza będzie zła, dobra lub niesamowita. Po drugie, nie ma na świecie domowego producenta pizzy, który nie cierpiał na skórkę. Przygotuj swój plan (i dużo semoliny), zanim podniesiesz temperaturę. Im częściej będziesz to robić, tym będzie to łatwiejsze – jak w przypadku każdego doświadczenia kulinarnego.

Czas jest wszystkim.

Dziwną rzeczą w gotowaniu w piecu do pizzy jest to, że zakłóca to zwykłe podejście do gotowania. Regularne gotowanie obejmuje zwykle wiele przygotowań, po których następuje natychmiastowe gotowanie jedzenia, tak aby na koniec wszystko powoli się połączyło.

W jakim wieku dzieci zaczynają mówić

Korzystanie z pieca do pizzy jest pod tym względem szaleństwem. Przygotujesz ciasto na kilka godzin przed posiłkiem, a potem zajmiesz się czymś innym. A potem prawie cały czas „gotowania” polega na nagrzaniu pieca do pizzy przed właściwym pieczeniem, które zwykle trwa nie dłużej niż minutę lub dwie. Następnie rozpoczynasz szybką i intensywną linię produkcyjną gotowania pizzy. Ten ostatni moment – ​​nie ma wątpliwości – może być dość stresujący. Zdajesz sobie sprawę, że robiłeś pizzę przez pół godziny, a właściwie gotowałeś przez około pięć minut.

Temperatura jest (również) wszystkim.

Sukces dobrego kucharza pizzy zależy wyłącznie od temperatury i rodzaju płomienia. Jeśli nie możesz kontrolować temperatury, nie możesz zrobić dobrej pizzy. I właśnie dlatego Ooni Karu 16 to najlepszy piec do pizzy, jakiego kiedykolwiek próbowałem.

Są dwa główne powody, dla których Karu odnosi tutaj sukces. Po pierwsze, napełnianie Karu 16 jest proste – drewniany właz paliwowy posiada zdejmowaną pokrywę, a ruszt można z łatwością zapełnić drewnem według potrzeb – zajmuje to pięć sekund (Karu dostępny jest także w opcji z palnikiem gazowym). Ale po drugie, co najważniejsze, piekarnik jest wyposażony w cyfrowy termometr z przodu piekarnika, który eliminuje wszelkie domysły i stres podczas całego procesu.

Kiedy wiesz, że musisz rozgrzać piekarnik do 250°F, wystarczy, że zobaczysz, jak liczby rosną, a kiedy spadną, dołóż więcej drewna. To transformacja.

Wypróbowaliśmy sporo przepisów – zarówno na pizzę, jak i na mój ulubiony calzone. Piekarnik potrafi znacznie więcej, ale najpierw opanujmy podstawy. W miarę jak ciasto stawało się coraz lepsze, a my łatwiej regulowaliśmy temperaturę – i utrzymywaliśmy ją na wysokim poziomie – pizza stawała się coraz lepsza, a proces wyrabiania stawał się łatwiejszy i mniej intensywny. Dlatego warto nad tym pracować, przetrwać trudne chwile i być gotowym na popełnianie błędów.

Ten piec do pizzy sprawdza się na wielu poziomach – ale nie spodziewaj się, że przejdziesz przez proces edukacji bez obsypania się mąką (kiedyś udało mi się dostać mąką do oka); znajdziesz się w biegu po kuchni, aby przygotować kolejną pizzę, zanim temperatura spadnie, i, jak wspomniałem, przykleiłeś bazę do skórki w chwili otwierania drzwi.

Odłożyć już? Mam nadzieję, że nie. Bo tak naprawdę nie ma nic lepszego niż pizza, którą sam zrobisz. Ooni reklamuje swoje piece do pizzy w ramach procesu tworzenia wspomnień z dzieciństwa, co jest nieco naciągane, ale Karu 16 to najlepszy kulinarny dodatek do życia na świeżym powietrzu, a jeśli zostanie opanowany, może być stałym elementem letnich wieczorów .

Konfigurowanie Ooni Karu 16

Konfiguracja Ooni Karu 16 zajmie ok. 15 minut

Od razu po wyjęciu z pudełka przystąpiłem do konfiguracji w około 15 minut. Piekarnik jest ciężki (28 kg) i ledwo przenośny, ale dzięki przyzwoitej instrukcji nabranie formy było dziecinnie proste. Wszystkie elementy szybko się ze sobą łączą. Konfiguracja obejmuje złożenie dziewięciu różnych elementów – komina, głównego korpusu piekarnika, szklanych drzwiczek itp. – co wydaje się intuicyjne i łatwe do wykonania.

Korzystanie z Ooni Karu 16

W przeciwieństwie do innych pieców do pizzy, obsługa Karu 16 firmy Ooni jest dziecinnie prosta. Próbowaliśmy opcji wielopaliwowej, ale ze względu na niedobór propanu w naszej okolicy korzystaliśmy z drewna. Właz paliwa znajduje się z tyłu piekarnika. Po włożeniu kilku podpałek i 2-3 kawałków drewna, aby wszystko działało, szybko rozpalisz płomień. Będziesz potrzebować ognioodpornej rękawicy, aby bezpiecznie uzyskać dostęp do włazu, ponieważ płomienie mogą wybuchnąć, gdy zdejmiesz właz, aby dodać więcej drewna, co będziesz musiał robić co około 5-10 minut, aby uzyskać odpowiednią temperaturę.

Dodanie drewna do wlewu paliwa z tyłu Ooni Karu 16, aby pomóc uzyskać odpowiednią temperaturę

Sam piekarnik jest bardzo ciężki i przeznaczony do przechowywania na zewnątrz, a nie do prawdziwie mobilnego gotowania/biwakowania, jak niektóre inne produkty Ooni. Ooni sprzedaje całkiem niezłą gamę stołów i pokrowców. Sam korpus jest dobrze izolowany i wytrzymały. Przezroczysta szyba na drzwiach to wielka zaleta, ponieważ umożliwia kontrolę postępu pizzy bez konieczności otwierania drzwi, co nieuchronnie obniża temperaturę.

Po włączeniu piekarnik nagrzał się do odpowiedniej temperatury po około 20 minutach. Niskie i powolne podejście do osiągania temperatury zdecydowanie się opłaca, ale można łatwo osiągnąć 15-minutowy cel ustalony przez Ooni, dodając więcej drewna wcześniej.

Tutaj Ooni Karu 16 osiąga żądaną temperaturę do pieczenia pizzy (750˚F)

Zaczęliśmy piec pizzę, gdy piekarnik osiągnął temperaturę 250°F. Pizze gotowały się około 90 sekund i były pyszne – chrupiący, bąbelkowy spód, o jakim marzysz.

Po użyciu piekarnik szybko się wychłodził i wymagał niewielkiej konserwacji. Nasze szklane drzwi nieco poczerniały, ale łatwo je przetrzeć wilgotną gazetą lub ręcznikami papierowymi.

Gotowanie na Ooni Karu 16 było szybkie, łatwe i zapewniało pyszną pizzę

Jak Karu 16 wypada w porównaniu z innymi piekarnikami Ooni?

Ooni oferuje szeroką gamę piekarników – Karu, Koda, Fyra i Pro. Spośród 12 (co oznacza, że ​​można w nich ugotować 12 pizzy) piekarników, Fyra jest modelem podstawowym – wykorzystuje pellet drzewny. Tylko Karu i Pro korzystają z różnych paliw (drewno i propan) i dostarczają 16 pizzy. Karu 16 to najlepsza opcja z większymi drzwiami obserwacyjnymi i łatwiejszym dostępem. Innymi słowy, jest to sprzęt o najwyższych parametrach, chociaż nie nadaje się dla każdego, kto chce spełnić marzenie o gotowaniu pizzy w kamperze – 12 modeli jest pod tym względem lepszych.

dotknięcie nosa i ciąża

Nasz werdykt

Piece do pizzy wymagają chwili przyzwyczajenia i nagradzają trochę wysiłku. Zanim zaprosisz znajomych na imprezę z pizzą, o której marzysz, upewnij się, że masz kilka dań do wypróbowania. Kiedy przyjdą, przekonają się, że Karu 16 firmy Oonu jest z pewnością wiodącym piecem do pizzy tego typu na rynku. Jak na piec do pizzy tej wielkości i tej specyfikacji – będący połączeniem modeli profesjonalnych i wersji przyjaznych dla konsumenta – jest on bardzo intuicyjny i łatwy w obsłudze, z kilkoma inteligentnymi funkcjami (między innymi termometrem cyfrowym). Nie jest to model przenośny, ale w letnie popołudnia na tarasie naprawdę może stać się centralnym punktem stylu życia na świeżym powietrzu.

O naszej recenzji – i o naszym recenzencie

Jason Orme jest jednym z wiodących brytyjskich ekspertów w dziedzinie domów i nieruchomości. Od ponad 20 lat pracuje w mediach domowych, ukazując się we wszystkich najważniejszych gazetach ogólnopolskich, a także w wielu magazynach specjalistycznych, m.in. Budowa domu i renowacja , który redagował przez 12 lat. Autor książki The Self Build Dream udziela porad setkom właścicieli domów, którzy każdego roku chcą wyremontować i zbudować własny dom, a także odnawiał i budował domy od podstaw.

Wysłał mu ten produkt do przetestowania w domu, na podwórku, czyli tak jak lubimy testować wszystkie piece do pizzy i grille. Nie otrzymujemy żadnego wynagrodzenia za nasze recenzje, ale możemy zachować produkt, co oznacza, że ​​możemy go testować przez dłuższy czas.