Nie ma nic tak pysznego jak domowy bochenek chleba prosto z piekarnika, jednak tradycyjny proces wypieku chleba jest dość czasochłonny. Trzeba wymieszać składniki i zagnieść bochenek, a następnie cierpliwie poczekać, aż wyrośnie – czasami kilka razy – przed pieczeniem. Cały proces wymaga dużo cierpliwości i uważnej uwagi, których często brakuje osobom z napiętym harmonogramem, i właśnie dlatego najlepsze wypiekacze do chleba, takie jak Wypiekacz do chleba Oster Expressbake, są tak popularne.
To urządzenie nablatowe sprawia, że pieczenie chleba staje się naprawdę czynnością niewymagającą rąk i idealnie pasuje do najlepszego tostera. Wszystko, co musisz zrobić, to odmierzyć składniki do wyjmowanej formy na chleb i nacisnąć „Start”, a w ciągu kilku godzin otrzymasz świeżo upieczony bochenek chleba. Wypiekacz do chleba Oster Expressbake wypieka chleb biały, pełnoziarnisty, francuski, słodki, a nawet bezglutenowy, a na tle konkurencji wyróżnia się funkcją Expressbake, która piecze bochenek chleba w zaledwie godzinę. Z pewnością brzmi to niesamowicie, ale czy jest to jeden z najlepszych wypieków do chleba na rynku?
Jako profesjonalny tester produktów z kilkuletnim doświadczeniem w testowaniu gadżetów kuchennych, byłem podekscytowany możliwością sprawdzenia, czy wypiekacz do chleba Oster Expressbake jest tak fajny, jak się wydawało. Spędziłem tydzień, piekąc kilka bochenków chleba i po drodze zjadając mnóstwo tostów, i ostatecznie byłem niezwykle zadowolony z łatwości obsługi i czyszczenia tego urządzenia.
Najlepsze dzisiejsze oferty wypieków do chleba Oster Expressbake
Brak informacji o cenieSprawdź Amazon. Codziennie sprawdzamy ponad 250 milionów produktów pod kątem najlepszych cenSpecyfikacja produktu
Czy wszyscy mają znak urodzenia(Zdjęcie: Oster)
- Wymiary: 11,55 x 8,81 x 13,02 cala Waga: 10,2 funta Moc: 1200 Ustawienia: podstawowe, pełnoziarniste, ekspresowe, bezglutenowe, francuskie, słodkie, płatki owsiane, jogurt, ciasto, pieczenie ciasta, dżemWielkość bochenków: 1,5 lub 2 funty W zestawie: Instrukcja /książka kucharska, miarka, miarka, haczyk
Pierwsze wrażenia
Wypiekacz do chleba Oster Expressbake jest dostarczany w dość lekkim pudełku, a po jego otwarciu byłem mile zaskoczony, gdy odkryłem, że w środku znajdowało się minimalne opakowanie. Urządzenie trzymało się na miejscu za pomocą dwóch dość małych kawałków styropianu i łatwo było je rozpakować, w przeciwieństwie do wielu innych sprzętów kuchennych, które są owinięte w liczne warstwy opakowań. Wszystkie dołączone akcesoria znajdowały się w wypiekaczu do chleba, w tym miarka i łyżka oraz haczyk, który pomaga wyjąć chleb z formy, jeśli kiedykolwiek się zablokuje.
Ten wypiekacz do chleba był w rzeczywistości mniejszy, niż się spodziewałem, co moim zdaniem jest zaletą, szczególnie dla tych, którzy mają mniejszą kuchnię lub ograniczoną przestrzeń do przechowywania. Podoba mi się również to, że wszystkie akcesoria można schować wewnątrz urządzenia, co ułatwia jego przechowywanie. Moje jedyne skargi dotyczyły tego, że wykończenie ze stali nierdzewnej bardzo łatwo się rozmazuje – były już na nim ślady odcisków palców zaraz po wyjęciu go z pudełka – i że instrukcja była pognieciona na pół.
Wypiekanie białego chleba w Oster Expressbake
Aby przetestować ten wypiekacz chleba, upiekłam kilka polecanych przepisów, które znajdują się w instrukcji. Zacząłem od podstawowego białego chleba w mniejszym rozmiarze 1,5 funta. Jestem zapalonym piekarzem, więc mam pod ręką większość składników do pieczenia, w tym specjalne mąki, różne rodzaje drożdży, a nawet dodatki, takie jak diastatyczny słód w proszku. Biorąc pod uwagę moją szeroką spiżarnię, byłem dość zaskoczony, gdy odkryłem, że rzeczywiście nie masz wszystkie składniki potrzebne do prostego przepisu na biały chleb! W szczególności do tego przepisu potrzeba kilku łyżek mleka w proszku, które musiałam kupić w sklepie spożywczym, zanim przystąpiłam do pieczenia.
Gdy już miałam pod ręką wszystkie składniki, przyszedł czas na upieczenie pierwszego bochenka. Proces jest naprawdę prosty: Najpierw do formy do pieczenia chleba dodajesz płynne składniki. W tym przypadku była to tylko woda i masło. Następnie na wierzch dodajesz suche składniki. Obejmowało to mąkę chlebową, sól, cukier i mleko w proszku. Na koniec robisz w środku mąki małe wgłębienie i wsypujesz drożdże. Instrukcje wyraźnie mówią, że drożdże nie powinny mieć kontaktu z wodą podczas dodawania składników, dlatego ważne jest, aby dodawać wszystko w określonej kolejności. Jedna rzecz, która wydała mi się nieco denerwująca, to fakt, że dołączona miarka może odmierzyć tylko łyżeczkę lub łyżkę stołową, a przepis wymagał 1-3/4 łyżeczki drożdży. Dodawanie akcesoriów, które w rzeczywistości nie mają niezbędnych wymiarów do przepisów, wydaje się stratą czasu.
Gdy wszystkie składniki znalazły się w formie do pieczenia, włożyłam pojemnik do urządzenia i zablokowałam go obracając. Zamknęłam pokrywkę, następnie wybrałam ustawienie białego chleba, ustawienie bochenka o wadze 1,5 funta i ustawienie średniego zarumienienia. Nacisnąłem przycisk Start i maszyna natychmiast zaczęła pracować, mieszając składniki na ciasto. Działa dość głośno, wydaje pulsujący dźwięk, który słyszę w całym domu, ale miesza składniki tylko przez kilka minut, a potem przez większość czasu pieczenia jest cicho.
Pieczenie tego bochenka chleba zajęło około 2 godzin i 40 minut, a kiedy urządzenie skończyło, urządzenie wydało kilka sygnałów dźwiękowych. (Ostrzeżenie o zakończeniu pieczenia brzmi podobnie do alarmu przeciwpożarowego, więc za pierwszym razem naprawdę mnie przestraszyło.) Wyjęłam formę do pieczenia chleba za pomocą rękawic kuchennych, a bochenek wysunął się z łatwością po obróceniu formy. Ponieważ forma do pieczenia chleba jest wysoka i wąska, bochenek miał nieco nietypowy kształt i miał mały otwór w dnie od ostrza miksującego.
Niestety od razu było widać, że z moim bochenkiem jest coś nie tak. Wierzch nie był gładki, przez co wydawało mi się, że nie został wystarczająco dobrze wymieszany, a kiedy go rozciąłem, chleb był wyjątkowo gęsty. Smak był wspaniały, ale bochenek był wyjątkowo ciężki i ciastowaty. Zajrzałem do instrukcji, która zawiera przyzwoitą sekcję dotyczącą rozwiązywania problemów i okazało się, że jest to często wynikiem użycia starej mąki. Trzeba przyznać, że moja mąka leżała w szafce przez sześć miesięcy lub dłużej, więc przed kontynuowaniem testów kupiłam nową torebkę.
Robienie chleba z miodem
Następny przepis, który testowałem, to 2-funtowy bochenek chleba z miodem, który zawierał mąkę pełnoziarnistą, płatki owsiane i niewielką ilość miodu. Ten przepis został upieczony w trybie pełnoziarnistym, a gotowanie zajęło około 3 godzin i 20 minut. Proces dodawania składników był taki sam, upewniłem się, że użyłem nowej mąki chlebowej i nowego worka mąki pełnoziarnistej.
Jak zajść w ciążę(Źródło zdjęcia: Przyszłość)
Proces pieczenia przebiegł bez zakłóceń i kilka godzin później wyjęłam piękny bochenek chleba pełnoziarnistego. Od razu mogłam stwierdzić, że ten bochenek był znacznie lepszy od poprzedniego – miał ładny, gładki wierzch i bardziej urósł. Konsystencja była nieskończenie lżejsza i przyjemniejsza w jedzeniu, a ja lubiłem lekko słodki smak chleba. Świetnie smakowało jako dodatek do porannych tostów i kanapek w porze lunchu. Zdecydowanie jest to przepis, który zrobię ponownie.
Robienie chleba z jabłkami i orzechami
Wypiekacza do chleba Oster można również używać do pieczenia słodkiego chleba, więc moim następnym projektem był 1,5-funtowy bochenek jabłkowo-orzechowy. Nie tylko brzmiało to smakowicie, ale była to także świetna okazja do przetestowania dozownika miksującego urządzenia. Na górze wypiekacza znajduje się mały pojemnik, do którego można włożyć orzechy lub suszone owoce, a on automatycznie dozuje te składniki we właściwym momencie cyklu pieczenia.
W tym przepisie jako płynne składniki wykorzystano mus jabłkowy i sok jabłkowy, a także cukier, jajko i sodę oczyszczoną. Po dodaniu wszystkich składników do formy do pieczenia wsypałam do dozownika 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich i ustawiłam maszynę na standardowe ustawienia. Potem pozwalam, żeby zadziałała magia.
Wyspa kuchenna Serena Williams
Ponieważ po raz pierwszy użyłem domieszek, byłem zaskoczony, gdy dodano je do chleba. Stało się to po około 20 minutach cyklu, a odgłosy mieszania zmieniały się w miarę dodawania twardych orzechów do bochenka. Właściwie brzmiało to tak, jakby maszyna była zepsuta, więc wstałem i zajrzałem do środka przez okno na górze, aby upewnić się, że wszystko jest w porządku.
Wyprowadziłem moje psy na spacer na zewnątrz podczas pieczenia tego bochenka i wróciliśmy około 30 minut po jego skończeniu. Funkcja utrzymywania ciepła w urządzeniu włączyła się automatycznie i chleb był wciąż ciepły, kiedy w końcu wyjąłem go z formy. Bochenek miał świetną konsystencję i cudownie pachniał dzięki dodatkowi cynamonu, jednak trochę się zawiodłam, że posmak jabłek nie był zbyt wyczuwalny. Dodatkowo duża część orzechów włoskich wylądowała na dnie bochenka. Jeśli spróbuję tego przepisu ponownie, myślę, że dodam trochę suszonych kawałków jabłek, aby wzmocnić smak i upewnić się, że orzechy są drobno posiekane, aby nie opadły na dno.
Przygotowanie bochenka Expressbake
Byłbym niedbały, gdybym nie przetestował opcji Expressbake w urządzeniu – w końcu to ona odróżnia to urządzenie od wielu innych – więc był to ostatni bochenek, który upiekłem. Przepisy Expressbake zostały zaprojektowane tak, aby gotować w mniej niż godzinę i należy wprowadzić kilka zmian, aby przyspieszyć proces pieczenia. W przepisach Expressbake zamiast zwykłych drożdży używa się szybko rosnących drożdży, a przed dodaniem na patelnię należy również podgrzać wodę do temperatury 115–125 stopni. Ponadto w przypadku korzystania z ustawienia Expressbake nie można zmienić poziomu przyrumienienia.
Postanowiłem spróbować 1,5-funtowego bochenka białego chleba w trybie Expressbake i ze zdziwieniem odkryłem, że wymagało to 4 łyżeczek szybko rosnących drożdży. (To dużo.) Postępowałam zgodnie z instrukcją, pamiętając o doprowadzeniu wody do odpowiedniej temperatury za pomocą termometru cyfrowego i po godzinie chleb był upieczony.
Nie miałam wielkich oczekiwań co do tego bochenka – w końcu chleb tradycyjnie potrzebuje znacznie więcej niż 14 minut, żeby wyrósł – ale nie było źle! Chleb nie był tak zrumieniony jak inne bochenki, ale miał lekką, puszystą konsystencję. Smak był prosty, ale myślę, że spokojnie można go doprawić masłem lub dżemem. Ogólnie rzecz biorąc, był to solidny bochenek chleba, biorąc pod uwagę szybkość jego wypieku.
Czyszczenie ekspresu Oster
Instrukcja ostrzega, aby nie wkładać formy do pieczenia chleba do zmywarki, ponieważ prawdopodobnie uszkodzi to wykończenie. Dobra wiadomość jest jednak taka, że patelnia jest niezwykle łatwa w czyszczeniu – a to stwierdzenie pochodzi od kogoś, kto nie lubi myć niczego ręcznie.
Ponieważ bochenki wysuwają się tak łatwo, po użyciu na patelni nie pozostają praktycznie żadne pozostałości. Czasami na ostrzu miksującym przykleiła się odrobina mąki lub kawałek skórki, ale nigdy nie musiałem robić nic więcej, jak tylko opłukać patelnię i wytrzeć ją papierowym ręcznikiem. To właściwie jeden z najłatwiejszych w czyszczeniu sprzętów kuchennych, jakie kiedykolwiek posiadałem.
Czy warto kupić maszynę do pieczenia chleba Oster Expressbake?
Ogólnie rzecz biorąc, byłem pod wrażeniem automatu do pieczenia chleba Oster Expressbake i bochenków chleba, które wyprodukował. Chociaż przy pierwszym użyciu wystąpiły problemy, udało mi się rozwiązać problem, korzystając z instrukcji, a wszystkie inne przepisy, które wypróbowałem, wyszły świetnie. Urządzenie jest dość wszechstronne, pozwala upiec kilka rodzajów chleba, a funkcja Expressbake idealnie sprawdzi się wtedy, gdy masz ochotę na świeżo upieczony chleb, ale nie masz dużo czasu.
Nie tylko działa dobrze, ale ten wypiekacz do chleba jest w rzeczywistości jedną z bardziej przystępnych cenowo opcji dostępnych obecnie, a jego cena detaliczna wynosi około 100 dolarów. Bochenki mają co prawda niekonwencjonalny kształt, co dla niektórych może być odstraszające, ale wszechstronność i łatwość użycia sprawiają, że jest to opłacalny zakup dla każdego, kto chce upiec domowy chleb.
Znajdź mój termin
O tej recenzji i o recenzencie
Camryn Rabideau jest niezależną pisarką i recenzentką produktów, która od kilku lat testuje małe urządzenia kuchenne (a także inne artykuły gospodarstwa domowego). Testowała wszystko, od tosterów po maszyny do zaparzania oleju, a jako zapalona piekarz uwielbia wypróbowywać wszelkie gadżety, które sprawią, że jej dzieła będą smaczniejsze lub łatwiejsze do upieczenia.
Camryn testuje produkty w swoim małym gospodarstwie w pięknym stanie Rhode Island. Kiedy nie majsterkuje przy najnowszych gadżetach domowych, spędza czas opiekując się zwierzętami, pracując w ogrodzie lub majsterkując.