Czego nigdy nie należy robić z folią aluminiową – radzą eksperci
Folia aluminiowa to wszechstronny produkt najczęściej używany w kuchni, jednakże jest kilka zastosowań folii aluminiowej, których nie zalecamy – a właściwie siedem – które albo stanowią zagrożenie dla zdrowia i bezpieczeństwa, albo są po prostu niepraktyczne, pomimo być może powiedziano Ci wcześniej.
Jako jeden z najczęściej używanych przedmiotów do gotowania, przechowywania żywności w kuchnia , ważne jest, aby wiedzieć, czego nie wolno używać folii aluminiowej, aby mieć pewność, że nie ucierpi na tym Twoja żywność, kuchnia i zdrowie.
Nasi eksperci wyjaśnili, czego nigdy nie należy robić z folią aluminiową
Rzeczy, których nigdy nie powinieneś robić z folią aluminiową
Zapewnij bezpieczne praktyki kuchenne, badając, w jaki sposób nie należy używać folii aluminiowej, i pamiętaj, aby unikać ich w przyszłości, aby zapobiec negatywnemu wpływowi na żywność i urządzenia.
1. Nie używaj folii aluminiowej do gotowania kwaśnych lub słonych potraw
4 tygodnie ciąży(Zdjęcie: Getty Images)
„Folii aluminiowej nie należy używać do gotowania ani przechowywania bardzo kwaśnych potraw, takich jak pomidory, owoce cytrusowe, a nawet sosy na bazie octu” – ostrzega Natalia Thompson , dyrektor generalny i twórca przepisów w firmie Flavorful Home. „Ponieważ kwas może reagować z aluminium, może potencjalnie spowodować uszkodzenie folii i przedostanie się aluminium do żywności.
„Jeśli w procesie gotowania musisz używać folii aluminiowej, upewnij się, że nie ma ona bezpośredniego kontaktu z kwaśnymi składnikami. Można nawet użyć warstwy papieru pergaminowego jako bariery między folią a żywnością.
Ralph Abundo i Sprzątanie Canberry Bond radzi również: „Podobnie jak w przypadku kwaśnych potraw, unikaj używania folii aluminiowej do gotowania lub grillowania potraw bardzo kwaśnych lub zawierających dużo soli. Folia może reagować z kwasami lub solami, prowadząc do przedostania się aluminium do żywności.
Dlatego uważaj, aby wziąć pod uwagę rodzaj żywności, z której gotujesz, aby uniknąć używania folii aluminiowej do potraw zawierających elementy słone lub kwaśne.
2. Nie używaj folii aluminiowej w kuchence mikrofalowej
Jeśli się zastanawiasz jeśli możesz włożyć folię aluminiową do kuchenki mikrofalowej , odpowiedź brzmi nie.
Nathaly Vieira, właścicielka Inspiruj czystość mówi: „Zdecydowanie odradzam używanie folii aluminiowej w kuchence mikrofalowej. Sugeruję, aby przed podgrzaniem przenieść żywność do pojemników nadających się do kuchenki mikrofalowej. Folia aluminiowa może iskrzyć pod wpływem mikrofal, stwarzając ryzyko pożaru. Zapewnienie bezpieczeństwa w kuchni powinno zawsze być priorytetem.
Nazwy w Biblii, zaczynając od
Helen Knight, ekspertka ds. gotowania z Rozwiąż problem kuchenny komentuje: „Kuchenki mikrofalowe podgrzewają żywność poprzez wibrację cząsteczek wody. Folia aluminiowa odbija mikrofale, które mogą powodować wyładowania łukowe, iskry, a nawet pożar.
Jest to jeden z największych problemów związanych z bezpieczeństwem podczas używania folii aluminiowej, dlatego należy zawsze sprawdzać, czy folia nie przedostała się do kuchenki mikrofalowej wraz z jedzeniem.
3. Nie używaj aluminium do przechowywania żywności
Steve'a Gendrona , założycielka i redaktorka Mindful Living Choice, mówi: „Przechowywanie żywności w folii aluminiowej przez dłuższy czas może prowadzić do skażenia”.
Nathaly Vieira dodaje: „Z biegiem czasu interakcja między aluminium a kwaśną lub słoną żywnością może prowadzić do przedostawania się aluminium do posiłków. Kwas zawarty w takiej żywności może reagować z folią, potencjalnie wprowadzając aluminium do posiłku, co może nie być idealne ze względów zdrowotnych.
„Dla bezpieczeństwa i jakości żywności wybierz odpowiednie rozwiązania w zakresie przechowywania”.
„Lepiej używać do przechowywania pojemników szklanych lub ze stali nierdzewnej, aby zapobiec potencjalnemu ryzyku dla zdrowia” – sugeruje Steve Gendron. Istnieje wiele ekologicznych pojemników na żywność, które spełnią to zadanie, takich jak ekologiczne pojemniki na posiłki Honest Goods firmy Walmart.
4. Nie kładź folii aluminiowej na dnie kominka lub pieca
Chociaż stosowanie folii aluminiowej na dnie kominka lub pieca jest popularną metodą unikania bałaganu w czyszczeniu piekarnika, może to spowodować uszkodzenie urządzenia, skrócenie jego żywotności i potencjalnie zablokować prawidłową cyrkulację ciepła, odbijając je z powrotem na elementy grzejne piekarnika . Może to spowodować uszkodzenie ważnych części piekarnika, dlatego zdecydowanie zalecamy używanie do tego folii aluminiowej.
żołądek w 3 miesiącach ciąży
Ekspert od kominków i pieców na drewno przy ul Ogień i piła , Daniel Morris ostrzega: „Nikt nie powinien nigdy wykładać dna kominka lub pieca na drewno folią aluminiową, aby zbierać popiół. Niektórzy ludzie robią to, aby ułatwić sprzątanie, ale nie jest to wskazane.
„Folia aluminiowa może ograniczać przepływ powietrza w niektórych urządzeniach (w zależności od konstrukcji) i prowadzić do innych problemów, takich jak szybsze gromadzenie się kreozotu. Ponadto, jeśli ogień wystarczająco się rozgrzeje, co może nastąpić w przypadku koncentracji ciepła, istnieje ryzyko, że folia stopi się, a następnie zwiąże z dnem, powodując bałagan lub potencjalne uszkodzenie urządzenia.
5. Nie używaj folii aluminiowej do wyłożenia blachy do pieczenia
Dan Gallagher, dietetyk w Aegle Nutrition radzi: „Podczas pieczenia ciasteczek nigdy nie używaj folii aluminiowej do wyłożenia blachy do pieczenia. Folii nie można zastąpić papierem pergaminowym.
Folia będzie odbijać ciepło, dzięki czemu ciasteczka upieczą się znacznie szybciej, niż chcesz, co oznacza, że Twoje ciasteczka będą przypalone od spodu. Papier pergaminowy tylko zapobiegnie przyklejaniu się ciasteczek do formy.'
Ekspert w dziedzinie gotowania i kuchni, Helen Knight, opowiada: „Kiedyś piekłam ciasteczka i nie miałam papieru pergaminowego, więc pomyślałam, że zamiast tego użyję folii aluminiowej. Wyłożyłem blachę do pieczenia folią i położyłem na niej ciasteczka. Kiedy włożyłam ciasteczka do piekarnika, usłyszałam głośny trzask i zobaczyłam lecące iskry. Szybko otworzyłam piekarnik i zobaczyłam, że folia aluminiowa stopiła się i zapaliła się. Musiałem wyrzucić ciasteczka i posprzątać bałagan.
6. Nie używaj folii aluminiowej do produktów nieprzywierających
Ralph Abundo z Canberra Bond Cleaning radzi: „Umieszczenie folii aluminiowej na naczyniach z powłoką nieprzywierającą może spowodować uszkodzenie powłoki zapobiegającej przywieraniu. Może to również utrudnić czyszczenie, ponieważ folia może przykleić się do powierzchni i być trudna do usunięcia. Może to oznaczać konieczność regularnej wymiany produktów kuchennych, a także więcej pracy łokciem podczas czyszczenia.
Steve Gendron, założyciel Mindful Living Choice dodaje: „Spryskiwanie folii aluminiowej
Nieprzywierający spray może wywołać reakcję chemiczną, uwalniając szkodliwe substancje do żywności.
Preemie
7. Nie używaj go ponownie
Chociaż ponowne wykorzystanie folii aluminiowej może wydawać się kuszące, aby być bardziej przyjaznym dla środowiska, a także oszczędzić sobie regularnego ponownego zakupu produktu, nie jest to zalecana praktyka.
Helen Knight mówi: „Za każdym razem, gdy używasz folii aluminiowej, traci ona część swojej powłoki ochronnej. Po jednorazowym użyciu najlepiej poddać go recyklingowi i użyć nowego.'
Często zadawane pytania
Jak użycie folii aluminiowej może wpłynąć na smak żywności?
Andrew Carter, osobisty szef kuchni i instruktor kulinarny w firmie Bistro Leon Zaleca: „Jeśli zależy Ci na lepszym przyrumienieniu lub chrupkości, unikaj całkowitego przykrywania żywności folią, która zatrzymuje parę i zapobiega równomiernemu brązowieniu, dlatego lepiej używać folii oszczędnie lub w sposób umożliwiający zarumienienie żywności”.
Ponadto Ralph Abundo z Canberra Bond Cleaning mówi: „Nie zawijaj gorącej lub parującej żywności bezpośrednio w folię aluminiową. Pozostaw potrawę do ostygnięcia na kilka minut, aby zapobiec przedostawaniu się pary do środka, co może mieć wpływ na konsystencję i smak.
„Nie wszystkie folie są sobie równe, dlatego zawsze wybieraj wysokiej jakości folię o dużej wytrzymałości, aby uzyskać najlepsze rezultaty podczas gotowania”. sugeruje Andrew Carter, osobisty szef kuchni w Leon Bistro. Polecamy to wyjątkowo wytrzymała folia aluminiowa firmy Amazon .