Kiedy zbierać ogórki – aby uzyskać niezrównany smak, którego nie można kupić

Dostępnych jest wiele rodzajów i odmian ogórków, każdy ma swój własny gust i talenty, ale wiedza o tym, kiedy je zbierać, jest kluczem do maksymalnego wykorzystania tego wszechstronnego owocu. Od chrupiących sałatek, nadziewanych bułeczek po marynowane, konserwowe i ozdobne koktajle – ta osobliwa, wydłużona uprawa jest jedną z najpopularniejszych (i satysfakcjonujących) upraw w domu.

Pełny rozwój zajmuje zaledwie 12 tygodni. Właściwy wybór momentu może mieć ogromny wpływ na wyniki. Czas jest idealny, a ogórki są po prostu pyszne – bogate w witaminy, cenne przeciwutleniacze i dobre źródło potasu, magnezu i manganu. Składa się w 96% z wody uprawa ogórków do jedzenia jest również świetny do zwiększenia nawodnienia i koncentracji.

Jeśli zbyt długo pozostawisz owoce na roślinie, rezultaty mogą być rozczarowujące i nie tylko pogorszyć się, ale ich smak stanie się wyraźnie gorzki i nieprzyjemny. Pamiętaj, na co zwrócić uwagę w okresie żniw, aby wybrać ogórki o najlepszym smaku, gotowe do letnich sałatek lub marynowania. To dobra praktyka

Ogórki będą świetnym dodatkiem do Twoich dań pomysły na ogród warzywny obok szerokiej gamy rośliny towarzyszące ogórkowi więc nie ma wymówki, aby co roku nie zbierać własnych zbiorów.

Kiedy zbierać ogórki

Te soczyste i ulubione rośliny są szybkie i łatwe w uprawie. Zbieranie ich jest łatwe, jeśli wiesz, jakich znaków szukać. Warzywa uprawiane na zewnątrz można zbierać do września, natomiast warzywa uprawiane w szkle mogą owocować do października, jeśli temperatura powietrza jest wystarczająco ciepła.

„Należy uważnie obserwować ogórki, ponieważ szybko stają się przejrzałe” – mówi Shannie McCabe z Baker Creek Heirloom Seed Co . „Owoce są przejrzałe, gdy skórka staje się twarda i żółta, a owoce puchną i stają się bardziej zaokrąglone. Ze względu na niesamowitą różnorodność genetyczną ogórków, najlepiej dokładnie przyjrzeć się zdjęciu na opakowaniu nasion i dążyć do zbioru, gdy ogórki wyglądają jak na zdjęciu, ponieważ niektóre ogórki są naturalnie zaokrąglone, a inne posunęły się za daleko, gdy się zużyły okrągłe, kolory również będą się zmieniać.

Niezależnie od tego, czy uprawiałeś ogórki z roślin kupionych w sklepie, czy też posadził nasiona ogórka , będziesz zwracać uwagę na te same wskaźniki wskazujące, że jest to dobry czas na zbiór ogórków.

Po czym poznać, że ogórek jest gotowy do zbioru?

„Ogólna zasada, kiedy są gotowe do zbioru, jest taka, że ​​mają kolor średniozielony” – wyjaśnia Angela Slater, ekspertka ds. ogrodnictwa w firmie Świat ogrodów Hayes . „Duże ogórki bez beczek są gotowe po około 10 calach, mini ogórki około 6 cali, a ogórki kiszone około 4 cali”.

„Najlepiej zbierać te owoce, gdy stwardnieją, aby cieszyć się nimi w ich najsłodszym i najbardziej aromatycznym wydaniu” – dodaje Rachel Crow, ekspertka ds. ogrodnictwa w firmie Kwiatowa oaza .

Aby sprawdzić jędrność owocu ogórka, delikatnie naciśnij go palcami. Powinien być twardy, ale nie twardy, ponieważ sugeruje to, że owoc jest niedojrzały. Jeśli ogórek jest miękki lub ma żółty kolor, oznacza to, że jest już przejrzały. Chociaż nadal można jeść przejrzałe ogórki, ich smak będzie prawdopodobnie bardziej gorzki, a nasiona będą bardziej wyraźne.

Niektóre odmiany ogórków będą się różnić w zależności od wielkości, dlatego sadząc mniej popularną odmianę ogórka, najlepiej przeprowadzić własne badania. Zazwyczaj wszystkie ogórki dojrzewają od 50 do 70 dni po posadzeniu.

Ogórki owocują znacznie szybciej niż większość roślin ogrodowych, dlatego konieczne jest regularne zbieranie ogórków, aby zapobiec przejrzalności owoców lub przeciążeniu rośliny. „Każdego dnia sprawdzaj swoje rośliny, ponieważ szybko rosną i wkrótce stają się przejrzałe” – wyjaśnia Angela.

Jakie warunki są odpowiednie do zbioru ogórków?

Aby uzyskać najsmaczniejsze rezultaty, najlepiej zbierać te nasączone wodą owoce wcześnie rano, gdy temperatura jest niska. Odetnij owoce z rośliny za pomocą sekatora lub ostrego noża i przechowuj w chłodnym miejscu. Niektórzy eksperci sugerują zanurzenie tych bliskich krewnych melonów i dyni na krótko w łaźni lodowej natychmiast po zbiorach, aby zachować smak, chrupkość i ograniczyć parowanie.

Czy można wcześniej zbierać ogórki?

Jeśli desperacko pragniesz spróbować ogórków i nie możesz się doczekać, aż osiągną idealną dojrzałość, możesz bezpiecznie zebrać i zjeść ogórki wcześniej. Najlepiej jest również zbierać ogórki nieco wcześniej niż zwykle, aby zapobiec marnowaniu owoców lub zabraniu ich przez ptaki i inne stworzenia ogrodowe.

Młodsze ogórki będą słodkie, ale bardzo chrupiące, więc jeśli pozwolisz im urosnąć do idealnego rozmiaru, uzyskasz najlepszy smak i konsystencję.

Kiedy zbierać ogórki z winorośli

Rachel zaleca zbieranie ogórków wcześnie rano, kiedy winorośl jest wilgotna od rosy i łatwa do cięcia.

Angela dodaje: „Aby zebrać plon, odetnij łodygę około pół cala od owocu, używając czystej, ostrej pary sekatorów. Uważaj, bo łatwo robią się siniaki. Nie ściągaj ich po prostu z rośliny, ponieważ możesz spowodować uszkodzenie, a nawet wyrwać winorośl.

Ta metoda jest zalecana, aby nie skręcić i nie uszkodzić łodyg, które mogą dawać plony przez cały okres żniw.

Pamiętaj, aby dokładnie sprawdzić rośliny ogórka, ponieważ łatwo jest przeoczyć owoce za winoroślą i liśćmi. Zbyt długie pozostawienie ogórków na winorośli może spowodować przedwczesne dojrzewanie rośliny i spowolnienie lub zmniejszenie jej produkcji.

Jak często można zbierać ogórki?

Mały, a częsty sposób to najlepszy sposób na delektowanie się smacznymi i ciągłymi dostawami. Optymalna wielkość zbioru naprawdę zależy od odmiany, dlatego zawsze sprawdzaj opakowanie nasion lub etykietę rośliny. Mniejsze odmiany mają zwykle około 10 cm długości, podczas gdy pełnowymiarowe ogórki są najsmaczniejsze w okolicach 15–20 cm. Oczywiście te owoce niekoniecznie są długie i proste. „Crystal Apple” to kłująca, okrągła odmiana uprawiana na zewnątrz, najlepiej zbierana, gdy osiągnie rozmiar piłki golfowej, podczas gdy jasne „Dragon Egg” są gładkie, owalne i słodsze niż zwykle, a najlepsze są mniej więcej wielkości kaczego jaja .

Jak przedłużyć zbiory ogórków

Uczenie się jak przycinać rośliny ogórków jest ważne dla przedłużenia zbiorów ogórków.

Gdy zbliżasz się do końca każdego sezonu ogórkowego, około połowy jesieni, przycinaj wszelkie słabo rozwinięte ogórki, aby roślina mogła skupić się na owocach bliższych dojrzałości. Dzięki temu będziesz mieć większą szansę na wydanie doskonałych owoców.