Jak uprawiać kiełki lucerny – do świeżych, smacznych sałatek i dekoracji

Gdy odkryjesz, jak uprawiać kiełki lucerny, nie będziesz chciał przestać. Łatwe w uprawie, te maleńkie, smaczne rośliny pozwalają cieszyć się domowymi kiełkami w ciągu zaledwie pięciu dni.

Lucerna siewna (Medicago sativa) to roślina wieloletnia, stosowana w medycynie tradycyjnej i suplementach. Ale może być uprawiany jako część twojego pomysły na ogród warzywny i spożywane na świeżo w sałatkach lub jako dodatek w postaci kiełków lucerny.

Kupowana w postaci suchych nasion, lucerna nie wymaga żadnego specjalistycznego sprzętu i zajmuje bardzo mało miejsca w domu, a nasz przewodnik ekspercki pokaże Ci, jak uprawiać kiełki lucerny.

Jak uprawiać kiełki lucerny

Wypróbuj uprawę kiełków lucerny i przekonaj się, jakie to łatwe i satysfakcjonujące. „Te superszybkie zbiory są pełne zaskakujących i intrygujących smaków, które zachwycą Twoje kubki smakowe” – mówi zespół Suttons .

Jeszcze bardziej oszczędne pod względem przestrzennym niż pomysły na pojemniki do ogrodu warzywnego, kiełki lucerny można uprawiać w słoiku, tacy, a nawet na ręczniku papierowym.

Nazwa Ella Znaczenie

Najpierw słowo ostrzeżenia. The CDC (Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom) twierdzi, że kiełki mogą powodować choroby przenoszone przez żywność. „Dokładnie gotuj kiełki, aby zmniejszyć ryzyko choroby” – radzi. „Dokładne gotowanie kiełków zabija szkodliwe bakterie”. Zaleca się również: „Dzieci, osoby starsze, kobiety w ciąży i osoby z osłabionym układem odpornościowym powinny unikać jedzenia wszelkiego rodzaju surowych kiełków”.

Zwróć także uwagę na ostrzeżenia dotyczące lucerny z amerykańskiego NIH (Narodowe Instytuty Zdrowia Stanów Zjednoczonych).

Ile nasion użyć

W przypadku kiełkujących nasion wystarczy niewielka ilość, więc zacznij od małej ilości, aby dokładnie określić, czego potrzebujesz. Z około 10 g nasion wyrasta 100 g kiełków – czyli mniej więcej 1½ filiżanki – w ciągu pięciu do sześciu dni.

Jak uprawiać kiełki lucerny w słoiku

Do uprawy kiełków lucerny, oprócz kiełkujących nasion lucerny, potrzebny będzie słoik do kiełkowania lub podobny szklany słoiczek z szeroką szyjką (dobrze sprawdzi się słoik lub słoik do marynowania) oraz specjalna pokrywka do kiełkowania pokryta siatką lub kawałek muślinu lub otwartego splotu bawełna i gumka. Jest to niezbędne, aby nasiona mogły oddychać i pobudzić kiełki do formowania się. Drobne sito lub sitko jest również bardzo przydatne do odsączania namoczonych nasion. Oto kroki, które należy wykonać.

Kiedy wycofać, Amaryllis opuszcza

1. Namoczyć i odcedzić nasiona

Napełnij słoik zimną wodą (nie zimną) i wsyp całe nasiona. Przykryć pokrywką do kiełkowania lub płócienną tkaniną zabezpieczoną gumką. Pozostaw do namoczenia na osiem do 10 godzin (lub na noc), a następnie spuść wodę i użyj sitka, aby zebrać nasiona.

2. Pozostaw do wykiełkowania

Wytrząśnij pozostałą wilgoć i pomóż wilgotnym nasionom rozprzestrzenić się w słoiku, delikatnie potrząsając z boku na bok. Wilgoć pozostała w słoiku spowoduje gnicie nasion. Pozostawić w miejscu z dala od bezpośredniego światła w temperaturze pokojowej na osiem do 10 godzin.

3. Powtórz proces

Nasiona ponownie przepłucz zimną wodą, dokładnie odsącz, a następnie rozłóż w słoiku i pozostaw na kolejne 8–10 godzin. Kiełki powinny pojawić się pod koniec pierwszego dnia, ale powtarzaj cykl płukania/suszenia przez kolejne cztery dni, aż kiełki osiągną preferowany rozmiar.

ubrania wybielające sodę oczyszczoną

4. Pozwól na cyrkulację powietrza

„Podczas uprawy należy trzymać kiełki z dala od bezpośredniego światła słonecznego i w temperaturze pokojowej i zapewnić im odpowiednią cyrkulację powietrza” – mówią eksperci od kiełkujących nasion Niebiańskie kiełki . „Jeśli jest ciepło, kiełki będą rosły szybciej, a jeśli będzie chłodno, będą rosły wolniej. To, czy jest jasno, czy ciemno, nie ma znaczenia, dopóki kiełki nie wypuszczą liści.

5. Zbierz kiełki lucerny

Gdy kiełki osiągną idealną wielkość, wyjmij je ze słoika i rozłóż na tacy w świetle słonecznym. Po 15 minutach powinny zmienić kolor na zielony – światło słoneczne aktywuje enzymy. Następnie kiełki można przygotować do spożycia.

Jak uprawiać kiełki lucerny na tacy

Aby wyhodować kiełki lucerny na tacy, wykonaj ten sam proces, co w przypadku uprawy kiełków lucerny w słoiku. Zacznij od namoczenia nasion w słoiku przez osiem do 10 godzin, a następnie odcedź całą wodę. Rozłóż nasiona równomiernie na dnie nieszkliwionej glinianej tacy lub spodka do garnka.

Umieść spodek na wodoszczelnej tacy i napełnij, aż poziom wody sięgnie połowy wysokości spodka. Umieść w ciemnym miejscu i utrzymuj wysoki poziom wody przez następne cztery do pięciu dni. Glina wchłonie wystarczającą ilość wody, aby odżywić nasiona.

Gdy kiełki osiągną wysokość od 1,3 do 5,1 cm, przenieś spodek na nasłoneczniony parapet. Kiełki można jeść, gdy zmienią kolor na zielony.

Jak uprawiać kiełki lucerny na ręczniku papierowym

Aby wyhodować kiełki lucerny na ręczniku papierowym, namocz nasiona w słoiku przez noc i przecedź przez drobne sito lub kawałek muślinu. Po odsączeniu namocz kilka arkuszy ręcznika papierowego w wodzie, wyciśnij do momentu, aż będzie wilgotny i rozłóż na płytkiej tacy lub talerzu.

Ostrożnie równomiernie rozłóż namoczone nasiona na papierowym ręczniku. Przykryj innym arkuszem przed przeniesieniem tacy w ciemne miejsce. Utrzymuj ręcznik papierowy lekko wilgotny, w razie potrzeby spryskując go strumieniem wody. Kiełki powinny pojawić się po dwóch, trzech dniach.

Czy wczesne skurcze czują się, jakbyś potrzebował kupować

Trzymaj ręcznik papierowy w ciemności, aż kiełki osiągną pożądany rozmiar – zwykle około pięciu do siedmiu dni. Wyjmij tacę i umieść ją na nasłonecznionym parapecie, aby „zazieleniła się” przed zbiorami.

„Aby zebrać warzywa bez żadnych odpadów, możesz delikatnie oderwać je od papierowego ręcznika, powinny się oddzielić. Dzięki temu korzenie i łuski nasion pozostaną nienaruszone” – mówią Adam Sayner i Eric Jong Sklep spożywczy .

Czy można bezpiecznie uprawiać własne kiełki lucerny?

Czy uprawianie własnych kiełków lucerny jest bezpieczne, ale zawsze wybieraj te sprzedawane jako przeznaczone do kiełkowania. Lucerna jest uprawiana jako roślina rolnicza i pastewna, a także roślina okrywowa, dlatego ważne jest, aby używać nasion przeznaczonych do spożycia przez ludzi.

Ile czasu zajmuje uprawa kiełków lucerny?

Uprawa kiełków lucerny zajmuje bardzo mało czasu. Kiełki pojawią się prawdopodobnie pod koniec pierwszego dnia uprawy, ale w sumie zajmie im to około pięciu dni, zanim osiągną odpowiednią wielkość.