Jak przechowywać banany – żeby dłużej zachowały świeżość
Bądź mądry w kwestii przechowywania bananów, a owoce będą dłużej świeże. A jeśli musisz kupić banany, które nie są tak dojrzałe, jak byś chciał, możesz nawet przyspieszyć proces dojrzewania, aby móc je zjeść wcześniej, jeśli znasz odpowiednie techniki przechowywania.
Dowiedz się, jak uprawiać drzewo bananowe, a w niektórych strefach możliwe jest zbieranie własnych owoców. W takim przypadku będziesz chciał, aby plony były pyszne przez jak najwięcej dni. Ale banany przyniesione ze sklepu do domu mogą również zachować preferowany smak i konsystencję, jeśli zastosuje się odpowiednie techniki. Oto sposób przechowywania bananów.
Jak przechowywać banany
W pewnych okolicznościach banany mogą szybko dojrzewać, zmieniając je z dojrzałego w przejrzałe. Aby zjeść takie, jakie lubisz, postępuj zgodnie z naszym przewodnikiem dotyczącym przechowywania bananów.
1. Przechowuj banany w kuchni
Banany można przechowywać w kuchni, ale jeśli zwykle kładziesz je na blacie, pamiętaj, że mogą się nagrzać. „Banany należy przechowywać w temperaturze około 12°C, ponieważ dojrzewają szybciej, jeśli są zbyt ciepłe. Idealny jest ciemniejszy pokój bez bezpośredniego światła słonecznego” – twierdzą eksperci z firmy zajmującej się świeżymi produktami Musieć .
Najlepszy sposób na pozbycie się komarów
Jeśli banany były sprzedawane w plastikowej torbie, pamiętaj o ich wyjęciu (nigdy nie wkładaj kiści do plastikowej torby w domu w celu przechowywania). W cieple i wilgoci worka owoce szybko się psują.
Jeśli chcesz, aby banany nie przejrzały, zanim będą gotowe do spożycia, nie trzymaj ich razem. „Aby zapobiec szybkiemu brązowieniu bananów, przełam kiść i rozdziel ją” – radzi Zatrzymaj marnowanie żywności .
Trzymaj banany z dala od innych owoców, aby uzyskać maksymalną trwałość. Zarówno jabłka, jak i awokado mogą na przykład przyspieszyć dojrzewanie. Oczywiście, jeśli potrzebujesz szybszego dojrzewania bananów, możesz wykorzystać tę wiedzę na swoją korzyść.
2. Przechowuj banany w lodówce
Być może słyszałeś, że nie należy wkładać bananów do lodówki, aby zachować świeżość – ale możesz. Jest jednak kilka zastrzeżeń. Banany przechowywane w lodówce powinny być już dojrzałe, gdy je tam włożysz, ponieważ nie będą już dojrzewać, gdy znajdą się w chłodnym pomieszczeniu.
Po drugie, zmienią kolor. „Zewnętrzna strona stanie się brązowa, ale wewnątrz nadal będą jasne” – mówi Alice Henneman, MS, RDN, wychowawczyni w ośrodku Rozszerzenie Uniwersytetu Nebraski .
Nie wpłynie to na smak, chociaż trzeba przyznać, że powoduje, że wyglądają mniej atrakcyjnie.
3. Przechowuj pokrojone banany
Kiedy pokroisz banany na danie i zostanie ci trochę, plasterki staną się brązowe, ponieważ zostaną wystawione na działanie powietrza. Aby plastry wyglądały smacznie, skrop je sokiem z cytryny, limonki lub ananasa. „Jeśli plastry owoców zostaną również szczelnie zawinięte i przechowywane w chłodnym miejscu, dłużej pozostaną apetyczne” – mówi Dole.
Czytałeś, że można używać octu? No cóż, można, ale smak nie byłby dobry.
4. Zamrozić banany – po przygotowaniu
Banany można przechowywać dłużej, przecierając miąższ lub krojąc je w plasterki, a następnie zamrażając.
Usuń skórę, zmiksuj na purée, a następnie zamroź w pojemniku na kostki lodu. Alternatywnie pokrój w plasterki i zamroź na tacy. Po zamrożeniu owoce przechowuj w torbie do zamrażania przez okres do sześciu tygodni. Użyj go do przygotowania smoothie lub rozmroź w lodówce.
Czy banany wytrzymują dłużej w lodówce czy na blacie?
Jeśli banan jest już dojrzały, można go dłużej przechowywać w lodówce, ponieważ zapobiegnie to dalszemu dojrzewaniu.
Ale jeśli banan nie jest jeszcze dojrzały, nie przechowuj go tam, ponieważ nie dojrzeje – zielone banany powinieneś trzymać poza lodówką. Nie jesteś gotowy, aby je zjeść, gdy żółkną? To moment, w którym należy przenieść banany do chłodnej lodówki, aby wystarczyły na dłużej.
Znaczenie dla Lee
Jak zachować świeżość bananów na dłużej?
Dzięki kilku sprytnym trikom banany mogą dłużej zachować świeżość. Gdy dojrzeją, włóż je do lodówki. Musisz przeoczyć fakt, że skórka brązowieje, a nawet czernieje, jeśli to zrobisz, a owoc i tak powinien nadal dobrze smakować.
Możesz także spróbować owinąć łodygi bananów folią. Większość etylenu, który powoduje szybsze dojrzewanie bananów, jest tutaj uwalniana, więc owijanie może pomóc spowolnić proces. Czasami okaże się, że są sprzedawane z łodygami owiniętymi w ten sposób, a jeśli tak jest, nie usuwaj plastiku, dopóki nie będziesz chciał ich zjeść.
Aby zachować świeżość bananów na dłużej, nie wkładaj ich do miski z innymi owocami, które uwalniają dużo etylenu, gdy zaczynają dojrzewać. Pomyśl o jabłkach, melonach, brzoskwiniach i owocach kiwi. Trzymaj banany oddzielnie od innych owoców i oddziel także kiść, aby zapewnić lepszy przepływ powietrza.