Wypróbowałam trend na kawę grzybową – przemyślenia baristy

Co to jest kawa grzybowa i dlaczego ludzie ją piją? To pytanie jest obecnie na ustach wszystkich. Kawa grzybowa nie brzmi zbyt apetycznie, ale piję ją już prawie rok i zmieniła zasady gry.

Podobnie jak koktajle kawowe i kawa kuloodporna, kawa grzybowa to jeden z tych trendów, na który zdecydowało się wiele kawiarni. Parzysz zwykłe ziarna kawy ze specjalnymi grzybami, co oznacza, że ​​możesz cieszyć się korzyściami zdrowotnymi kawy wraz z dobrymi składnikami odżywczymi zawartymi w grzybach. To marzenie ćpuna zdrowego odżywiania.

Jeśli chcesz wiedzieć, jak zrobić kawę grzybową, najlepsze ekspresy do kawy za jej zaparzenie i kto robi najlepszą kawę grzybową, jesteś we właściwym miejscu. Oto wszystko, co musisz wiedzieć o tym nieco dziwnym, ale pysznym napoju.

Nazwy takie jak Oliver

Co to jest kawa grzybowa?

Kawa grzybowa jest dokładnie taka, jak brzmi. To grzyby niezwykle drobno zmielone i parzone w ten sam sposób, w jaki parzy się kawę. Niektóre marki oferują również mieszankę kawy mielonej.

Jeśli nie lubisz grzybów, to nie będzie dla ciebie, ale jest zaskakująco pyszne. Kawa grzybowa jest gładka, orzechowa i ziemista. To wszystko przymiotniki, które z łatwością można odnieść do zwykłej kawy, a jednak jest między nimi różnica. Ziemistość jest silniejsza w kawie grzybowej, a cały napój ma lżejszy smak. Zwykła kawa może być owocowa i czekoladowa, ale takiej grzybowej nie piłem. Było bogate i wcale nie słodkie. Robi zaskakująco pyszną filiżankę „kawy”.

Rozmawiałem z wykwalifikowanymi dietetykami, aby dowiedzieć się, dlaczego ludzie mogą chcieć zmienić dietę. Sheri Berger , dyplomowana dietetyczka, mówi: „Kawa grzybowa to świetna opcja, jeśli chcesz zmniejszyć spożycie kofeiny lub szukasz lekkiego efektu liftingu. Można go pić po południu, bez konieczności przesypiania nocy”.

Kawa grzybowa jest często przygotowywana z grzybów leczniczych, takich jak Chaga, Lion's Mane lub Reishi, które według wielu dietetyków wykazują obiecujący potencjał korzyści, takich jak poprawa koncentracji, lepsze funkcjonowanie układu odpornościowego i redukcja stresu. Clarissa Berry , wykwalifikowany dietetyk, mówi: „Grzyby mają najwyższą zawartość błonnika ze wszystkich produktów spożywczych, co oznacza, że ​​odżywiają i odżywiają nasz mikrobiom jelitowy. Utrzymuje zdrowe jelita, a także dba o nasz układ sercowo-naczyniowy, odpornościowy i nerwowy.

Wyjaśniła, jak to działa, mówiąc mi: „podczas rozkładu grzybów błonnik przekształca się w małe cząsteczki zwane beta-glukanami, które mają niesamowite właściwości. Cząsteczki te mogą stymulować układ odpornościowy do wyszukiwania i niszczenia patogenów i uszkodzonych komórek. Działają silnie przeciwzapalnie i mają moc regulowania i łagodzenia układów organizmu. Inne aktywne związki zawarte w grzybach poprawiają wydajność poznawczą i fizyczną, poprawiają zdrowie skóry, zwiększają witalność seksualną, chronią i regenerują neurony.

Zanim przejdziesz na kawę grzybową, powinieneś zawsze skonsultować się z lekarzem, ponieważ masz problemy autoimmunologiczne, alergie na grzyby lub problemy trawienne, kawa grzybowa może nie być dla Ciebie.

Jak zrobić kawę grzybową

Mój kubek kawy z grzybami

Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z kawą grzybową, zacznij delikatnie. Łagodniejsze rodzaje smaków grzybowych pochodzą z mieszanek z Chagą, gdy masz ochotę na mocniejszy napój, możesz użyć mieszanek Reishi. użyłem Kawa DIRTEA , ponieważ było to wysoce zalecane w społeczności kawowej z grzybami. Jest to wstępnie zmieszana mieszanka kawy grzybowej, która jest doskonałym punktem wyjścia. Większość mieszanek będzie zawierała trochę mielonej kawy, dzięki czemu nadal będziesz mógł uzyskać niewielki zastrzyk kofeiny, a także cieszyć się grzybowymi smakami.

Moody podczas ciąży

Jeśli robisz to od zera, możesz dodać od połowy do jednej łyżeczki proszek grzybowy do świeżo zaparzonej kawy i dobrze wymieszaj. Możesz stopniowo osłabiać kawę, a grzybowe aromaty będą wyraźnie widoczne.

Użyłam gotowej mieszanki kawy grzybowej. Jeśli używasz proszku, dodaj 2,5 grama do filiżanki kawy i 8 uncji gorącej wody. Po wymieszaniu są gotowe do picia. Jeśli chcesz wypróbować różne metody parzenia, możesz użyć mieszanek kawy grzybowej, tak jak zwykłych fusów z kawy. Pracują w Prasy francuskie i widziałem ludzi korzystających z TikTok ekspresy , ekspresy do kawy kroplowe i zalać.

Większość ludzi pije kawę grzybową z gorącą wodą, ale ja spróbowałem swojej z odrobiną spienionego mleka. Wyniki były zaskakująco dobre. Bogate grzyby pięknie komponują się z mlekiem owsianym o konsystencji latte. Kremowa słodycz owsa łagodzi ziemiste nuty grzybów i nadaje naprawdę kremowy smak.

To jest mieszanka, której używałem przez dwa tygodnie testując kawę grzybową. Jest to mieszanka z kawą mieloną, więc jest to dobry punkt wyjścia.

Mieszanka Four Sigmatic jest dostępna w poręcznych opakowaniach, więc nie musisz zastanawiać się, ile dodać do gorącej wody. Ta mieszanka ma tysiące pozytywnych recenzji na Amazon.

Mieszanka Hocus Pocus firmy Wunderground wykorzystuje grzyby Reishi, które według nich pomagają w zmęczeniu, depresji i poziomie cukru we krwi.

Porady i wskazówki

Kawa grzybowa nie jest naturalnie słodka, więc chciałam zobaczyć, co się stanie, gdy dodam syropy, kakao i przyprawy.

Kiedy grille trafią do sprzedaży

Najpierw spróbowałam kawy czekoladowo-grzybowej, dodając do mieszanki łyżkę proszku kakaowego, a następnie dodając mleko i wodę. Kakao lepiej smakuje z mlekiem niż z wodą. W obu przypadkach goryczka kakao wzmocniła pikantny smak grzyba. Nie był to najsmaczniejszy napój, więc dodałam łyżkę słodzika i cały napój odmienił się. Stał się tym pysznym, bogatym, ciemnym napojem, który teraz uważam za moją specjalność. Bawiłem się różnymi kakao i Gorąca czekolada z boskim solonym karmelem z proszku robi się najlepszy napar. Każdy, kto przyjdzie do mojego domu na kawę, zostanie teraz zaserwowany tak: to moja specjalność.

Próbowałem dodać trochę cynamonu i wanilii do mojej mieszanki grzybów i oba były dobre, chociaż czułem, że smaki trochę zaginęły w kawie z grzybami. Kawa czekoladowo-grzybowa to dla mnie nadal zwycięska mieszanka.

Jako fan kawy mrożonej wylałem trochę kawy grzybowej na lód. Nie podekscytowało mnie to tak bardzo, jak myślałem. Orzechowa kawa grzybowa zachwyca na ciepło, na zimno jest dla mnie trochę za pikantna.

Jakie są wady?

Oczywiście nic nie jest pozbawione wad, dlatego warto wziąć pod uwagę kilka kwestii. Po pierwsze, nie jest tak energetyzująca jak kawa. Jasne, może pomóc Cię obudzić, ale nie spodziewaj się zastrzyku kofeiny. Po drugie, nie smakuje jak kawa i chociaż może być pyszna, możesz przegapić bogaty aromat i smak kawy.

Co ważniejsze jednak, oświadczenia zdrowotne nie są tak dobrze zbadane. Jest całkowicie bezpieczny do spożycia, ale dopóki nie zostaną przeprowadzone dalsze badania, nie będzie dla ciebie ani mniej, ani bardziej zdrowy niż jedzenie grzybów. Świetnie sprawdzi się jako element zbilansowanej diety, jednak nie jest to magia. Nie miałem tego problemu, ale niektórzy ludzie, którzy jej próbowali, stwierdzili, że kawa grzybowa jest trudniejsza do strawienia, a ponadto istnieje ryzyko zaostrzeń alergii.

Często zadawane pytania

Czy picie kawy grzybowej jest dla Ciebie dobre?

Niektórzy piją kawę grzybową ze względu na jej właściwości zdrowotne, twierdząc, że adaptogeny zmniejszają ilość kortyzolu w organizmie. Ma to na celu zmniejszenie wpływu stresu na organizm. Grzyby zawierają również polifenole (przeciwutleniacze), które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny w organizmie. Jednak potrzeba więcej badań.

Jaki jest sens kawy grzybowej?

Kawa grzybowa ma podobny profil smakowy do zwykłej kawy, ale nie zawiera kofeiny. Może to być przydatne dla osób cierpiących na koktajle kawowe i stany lękowe, ponieważ nie ma takiego samego stymulującego działania na organizm.

Jak smakuje kawa grzybowa?

Wiele osób opisuje kawę grzybową jako posiadającą ziemisty, orzechowy profil smakowy zwykłej kawy.

Czy kawa grzybowa powoduje GERD?

Jeśli cierpisz na refluks żołądkowy po zwykłej kawie, możesz rozważyć przejście na kawę grzybową. Nie jest tak kwaśna jak kawa ziarnista, więc możesz cieszyć się ciepłym naparem bez refluksu żołądkowego.

prawdopodobieństwo poronienia po 9 tygodniach

Przez te wszystkie lata próbowałam wszystkich klasycznych alternatyw kawowych: cykorii (polecam), matchy (również polecam), buraków (nie przebijam, polecam), kombucha (nie jestem na tak). Teraz, aby dodać do listy dobrych alternatyw kawy, wypróbowałem kawę grzybową.

Nie uważam się za niewolnika TikToka, ale cóż mogę powiedzieć, on wiedział najlepiej. Kawa grzybowa to smak nabyty. Kiedy przestałam oczekiwać słodszych, gładszych naparów i przyjęłam ziemiste nuty, naprawdę lubiłam poranną kawę grzybową. Podobało mi się też poczucie, że dobrze robi to mojemu organizmowi. Nie wiem, czy było to spowodowane wolniejszym dopływem energii, czy przeciwutleniaczami, ale kawa grzybowa dodała mi energii.