Recenzja klasycznego miksera stojącego KitchenAid: idealny do rodzinnych wypieków

Dorastając, korzystałem z Empire Red KitchenAid mojej mamy znacznie częściej niż ona. Nie trzeba dodawać, że mój romans z mikserem KitchenAid trwał całe życie, ale kiedy musiałem wybrać jeden dla siebie, zdecydowałem się na mikser stojący KitchenAid Classic zamiast kultowego Artisana mojej mamy. Dlaczego? Na początek jest nieco tańszy niż mikser stacjonarny. Jest też trochę mniejszy, co oznacza, że ​​ma idealne proporcje, aby upiec takie ciasta, które nie zmarnują się w moim dwuosobowym mieszkaniu.

Recenzując mikser stojący KitchenAid Classic, zawsze miałem to porównanie z tyłu głowy. Artisan znajduje się na samym szczycie naszego najlepszy mikser stojący przewodnik zakupów, a kiedy napisałem recenzję KitchenAid Artisan, otrzymałem doskonałe pięć gwiazdek. Chociaż Classicowi brakuje kilku z tych wygodnych funkcji, wybierałbym go raz po raz, aby zaoszczędzić dodatkowe 100 dolarów bez poświęcania jakości miksowania lub kultowego wyglądu mojego blatu kuchennego.

Klasyczny mikser stojący KitchenAid: dane techniczne

Kolory: czarny, biały Typ: mikser z uchylną głowicą Pojemność: 4,5 kwarty Waga: 22 funty Ustawienia prędkości: 5 Materiał: stal nierdzewna Wymiary: szer. 8,7 x gł. 14,1 x wys. 13,9 cala Silnik: 275 watów Załączniki: hak do wyrabiania ciasta, trzepaczka, ubijaczka płaska

Rozpakowywanie

KitchenAid Classic jest mały, ale nadal dość ciężki – waży 22 funty. Przyszedł dobrze zabezpieczony w dużym kartonowym pudełku, umieszczonym pomiędzy dwoma kawałkami styropianu.

Zawsze wolałbym opakowania nadające się do recyklingu, ale biorąc pod uwagę, że to ciężkie urządzenie można łatwo wgniecić w transporcie, chciałem wybaczyć brak certyfikatów dotyczących zrównoważonego rozwoju. Ponadto ma z boku znak „Made in USA”, który jest wskaźnikiem długotrwałej jakości, jakiej możesz oczekiwać po zakupie.

Do miksera dołączona jest obszerna instrukcja obsługi, którą można również znaleźć w Internecie, a także trzepaczka druciana, płaska ubijaczka i hak do wyrabiania ciasta.

Nie ma osłony przeciwbryzgowej, co zdecydowanie chciałbym kupić dodatkowo, ponieważ 4,5-litrowa miska jest mała i prawdopodobnie spowoduje trochę bałaganu, jeśli gotujesz w dużych ilościach.

Robienie ciasta

Każdy piekarz ma swoje ulubione przepisy, a mój to klasyczne waniliowe ciasto kanapkowe. Jest prosty, ale klasyczny i używam go do testowania każdego miksera, aby zapewnić uczciwe porównanie. Mój przepis jest prosty i rzadko mnie zawodzi, więc wiem, że jeśli coś pójdzie nie tak, to zazwyczaj będzie to wina miksera.

Przepis typu „wszystko w jednym” polega po prostu na dodaniu wszystkich składników do miski i ubijaniu na średniej prędkości przez kilka minut. Źródła internetowe mogą podawać, że KitchenAid Classic ma dziesięć prędkości, ale w rzeczywistości ma ich pięć, a ich prędkość wzrasta o dwa. Jeśli więc ustawisz mikser na prędkość 4, na pokrętle pojawi się dopiero drugi stopień.

Typowe wpadki z mikserami powodują, że fragmenty mąki lub masła pozostają niezintegrowane na dnie miski miksującej, co oznacza, że ​​będziesz musiał obejść krawędzie szpatułką, aby upewnić się, że mieszanka jest w pełni zintegrowana.

Bardzo się ucieszyłem, że tak się nie stało w przypadku KitchenAid Classic. Przynajmniej nie w widoczny sposób. Kiedy zeskrobałem mieszankę do dwóch puszek, zauważyłem kilka kawałków masła, które nie zostały całkowicie wymieszane, ale biorąc pod uwagę, że nie musiałem wchodzić do środka z drewnianą łyżką, byłem naprawdę pod wrażeniem, jak dobrze ciasto się połączyło.

Brązowy, ciągnący rozładowanie wczesna ciąża

Gwiezdne Wojny imiona chłopców

Rozkładanie ciasta do foremek było trudniejsze ze względu na brak uchwytów na misce. Oznaczało to, że musiałem go przechylać jedną ręką, skrobając drugą. Jednak gotowe ciasto było naprawdę pyszne. Tak dobre, że pod koniec dnia testowego nie zostało mi nic, co mógłbym zabrać do domu. Konsystencja była niewiarygodnie lekka, a wypiek był równy i dobrze wyrośnięty. Ogólnie rzecz biorąc, jest to mikser idealny do przygotowywania bezwysiłkowych ciast bochenkowych lub kanapkowych.

Robienie bitej śmietany

Dobrym testem dla każdego miksera jest to, jak szybko może zamienić ciężką śmietanę w mocne nadzienie z bitą śmietaną. I całe szczęście, bo właśnie to lubię dodawać do swoich ciast. Jasne, możesz mieć słabość do kremu maślanego, ale to nadzienie idealnie komponuje się z dżemem i sprawia, że ​​gotowy plasterek smakuje zaskakująco lekko.

W niektórych z potężniejszych mikserów udało mi się zrobić bitą śmietanę w niecałą minutę. Dzięki KitchenAid Classic będziesz mieć silnik o mocy 275 W, co czyni go jednym z najmniej wydajnych mikserów na rynku.

Na papierze moc urządzenia może wydawać się ograniczona, ale jakość wykonania to cecha, która robi różnicę, jeśli chodzi o miksowanie. Dobrze wykonana, solidna maszyna może wywierać dużą moc dzięki małemu silnikowi z odchylaną głowicą, podczas gdy słabsza maszyna będzie się kołysać i trząść na blacie, co oznacza, że ​​jest nie tylko mniej skuteczna, ale także irytująca podczas gotowania.

Mój krem ​​był gotowy po 1 minucie i 50 sekundach. Użyłem 6-stopniowego ustawienia, aby osiągnąć potrzebną konsystencję, zauważając, że przy wyższej prędkości obawiałbym się rozpryskiwania kremu. Wtedy właśnie zauważyłam brak osłony przeciwbryzgowej, co bez wątpienia jest jedną z cech, które moja mama doceniła w swoim Artisan, gdy piekłam jako dziecko.

Zagniatanie ciasta chlebowego

Ugniatanie ciasta chlebowego jest najtrudniejszym zadaniem dla większości mikserów stojących. Ponieważ wymaga to wielokrotnego ubijania dość solidnej kulki ciasta wokół krawędzi miski, zadanie to często może być zbyt trudne dla małego miksera.

Z tego powodu KitchenAid odradza ugniatanie przy prędkości większej niż 2 w urządzeniu KitchenAid Classic, co oznacza, że ​​konieczne może być dłuższe ugniatanie, aby uzyskać tę samą elastyczność.

Początkowo ciasto chlebowe samo zawijało się wokół haka, co oznaczało, że nie było ugniatane, a raczej skręcane. Na szczęście na górze haka znajduje się duży korek, który zapobiega przedostawaniu się ciasta do góry.

Po pięciu minutach zdjęłam ciasto z haka i zauważyłam, że pomimo powolnego ugniatania mikserem stacjonarnym nabrało dużej elastyczności. Po kolejnych pięciu minutach wyrabiania pozostawiłam ciasto w misce do wyrośnięcia, następnie przełożyłam je do formy i upiekłam.

Gotowy chleb wyrósł doskonale i dobrze rozprowadził pęcherzyki powietrza w całym bochenku. Chociaż KitchenAid Classic nie nadawałby się do pieczenia więcej niż jednego bochenka na raz, chętnie ponownie upiekłabym w tym urządzeniu klasyczny bochenek kanapkowy lub bułeczki cynamonowe.

Moje główne zastrzeżenie jest takie, że naprawdę musisz postępować zgodnie z radami dotyczącymi prędkości miksera. Zwiększyłem prędkość przy drugim ugniataniu, żeby sprawdzić, czy to coś zmieniło, a mikser wyraźnie zaczął się chybotać z powodu dodatkowego obciążenia umieszczonego na głowicy uchylnej.

Jak czyścić KitchenAid Classic

Czyszczenie jest dość łatwe. Płaską ubijaczkę, hak do wyrabiania ciasta i miskę można myć w zmywarce, ale trzepaczkę należy czyścić ręcznie. Nauczyłam się na własnej skórze, że należy postępować zgodnie z tymi wskazówkami, po tym jak prałam moją mamę.

pływające pieluchy

Aby obudowa miksera stacjonarnego wyglądała błyszcząco, należy go przetrzeć sprayem czyszczącym pomiędzy użyciami. Pamiętaj tylko, aby wypłukać miskę, jeśli wejdzie w kontakt z roztworem czyszczącym.

Jak to się porównuje?

Głównym punktem porównawczym do KitchenAid Classic jest KitchenAid Artisan. Artisan to kolejny poziom mikserów uchylnych KitchenAid, dostępny w znacznie szerszej gamie kolorów. Ma również nieco większą misę o pojemności 5 litrów, a miska jest standardowo wyposażona w uchwyt.

Możesz także mieszać i łączyć mikser Artisan z innymi misami, w tym maszyną do lodów i szklaną miską, chociaż większość przystawek, które można umieścić z przodu Artisan, będzie działać również z Classic. Obejmuje to wałki do makaronu, golarkę do lodu oraz krajalnicę i szatkownicę do warzyw.

Po intensywnym korzystaniu z obu mikserów zdecydowałbym się na KitchenAid Artisan, gdybym miał dodatkowe 100 dolarów do oszczędzenia i chciałem ciekawszego koloru niż biała lub czarna kolorystyka dostępna w wersji Classic. Może to zabrzmieć głupio, ale wartość estetyczna KitchenAid ma swoją cenę, a powinno to być urządzenie, które sprawia radość zarówno z patrzenia, jak i użytkowania.

To powiedziawszy jako osoba, której kuchnia jest głównie biała (biały Le Creuset, biały Beast Blender, biały frytkownica powietrzna itp.) Myślę, że Classic pasuje do mojej kuchni i nie ucierpi w zauważalny sposób z powodu mniejszego rozmiaru miski lub mniejszego silnika. Główną wadą jest brak uchwytu na misce, co jest niewielką ceną za różnicę w cenie.

Czy warto kupić klasyczny mikser stojący KitchenAid?

KitchenAid Classic po prostu nie otrzymuje pięciu gwiazdek ze względu na misę bez uchwytów i brak osłony przeciwbryzgowej. Te funkcje sprawią, że codzienne użytkowanie będzie nieco trudniejsze, co prawdopodobnie uzasadnia wydanie nieco więcej na KitchenAid Artisan.

Mały silnik w tym mikserze może Cię zniechęcić, ale jest on więcej niż odpowiedni do pojemności miski, z którą pracujesz. Jasne, KitchenAid Classic nie zapewni ciągłości działania żadnej piekarni, ale właśnie do tego służy KitchenAid Pro Line Stand Mixer r. Jeśli chcesz, aby klasyczny mikser KitchenAid sprawił, że Twoja rodzinna kuchnia była wypełniona świeżymi wypiekami, naprawdę nie musisz szukać dalej.