Czy warto kupić zabytkowy młynek do kawy? Wskazówki od handlarzy antykami

W dzisiejszych czasach, jeśli widzisz zabytkowy młynek do kawy, prawdopodobnie jest on wystawiany jako elegancki pamiątka, a nie używany jako niezbędny stojak na kawę. Mają charakter i stanowią zrównoważoną opcję do inwestowania, ale czy do mielenia kawy można użyć zabytkowego młynka do kawy?

Masz rację zadając pytania. Jeśli postawię mój 200-letni mahoniowy młynek do kawy obok nowoczesnego modelu z automatycznym dozowaniem, który jest obecnie jednym z najlepszych młynków do kawy, to oba wyglądają jak zupełnie różne produkty. Właściwie nie chciałbym ich porównywać pod względem wydajności, bo choć uwielbiam młynki do kawy w stylu vintage, to nowe zawsze wygrywają. Jednak biorąc pod uwagę środowisko i estetykę, moje opinie bardzo się zmieniają.

Kalkulator porodu w ciąży

Jako były barista i miłośnik antyków, jestem pomiędzy jednym i drugim. Uwielbiam wszelkie produkty kawowe w stylu vintage, które urozmaicają styl mojej kawiarni. Rozmawiałem więc z ekspertami od antyków, aby dowiedzieć się, jak cenny jest Twój zabytkowy młynek do kawy i zapytałem, czy warto go kupić.

Dlaczego warto kupić zabytkowy młynek do kawy?

Istnieje wiele powodów, dla których możesz myśleć o zakupie zabytkowego młynka do kawy. Po pierwsze ze względu na estetykę. Drewniane, zabytkowe młynki do kawy wyglądają przepięknie. Ten na powyższym obrazku to lignum vitae, więc ma charakterystyczny marmur w różnych kolorach. To wytrzymałe drewno jest drogie, ale niesamowicie przyciąga wzrok. Każdy zabytkowy młynek do kawy, taki jak ten, ma historię, charakter i wygląd, z którymi nowoczesne urządzenia nie mogą konkurować.

Oprócz estetyki, antyki mogą Cię zainteresować ze względów środowiskowych. Plastik i metal wymagają dużo energii do wytworzenia. Jeśli możesz sięgnąć po produkt, który powstał sto lat temu, możesz zacząć robić coś dla planety. Możesz także uniknąć tworzyw sztucznych i chemikaliów, które ludzie zgłaszali jako obawy, zwłaszcza w związku z tym, czy ekspresy do kawy są toksyczne .

Zapytałem handlarza antykami Sally Mortimer o odrodzeniu się zabytkowych młynków do kawy. Powiedziała mi: „Widziałam, posiadałam i sprzedałam kilka naprawdę pięknych, zabytkowych młynków do kawy”. Jeśli ludzie mówią, że powinieneś kupić zabytkowy młynek do kawy, byłbym ostrożny. Jest różnica między zabytkiem a antykiem.

Mówiła, że ​​miała do czynienia z zabytkowymi młynkami do kawy, które mają nawet trzysta lat. Sally ostrzegła: „Na tym etapie życia młynka będziesz bardzo odważną osobą, jeśli użyjesz go do mielenia kawy. Robią z nich lepsze ozdoby niż młynki do kawy.

Niektóre ręczne i zabytkowe młynki do kawy wykorzystują te same mechanizmy, co trzystuletnie młynki do kawy Sally. Wyjaśniła, że ​​„na górę wsypujesz ziarna, przekręcasz korbką, a z dołu wysypią się fusy. Sally mówi: „Zabytkowe młynki do kawy, które mają mniej niż sto lat, są często tańszymi opcjami i masz dużo mniej do stracenia, używając ich. Fusy z kawy nie będą tak równe i doskonałe technicznie jak w elektronicznym młynku do kawy, ale będą wystarczająco dobre dla przeciętnego kawosza.

Vintage kontra nowoczesność

Mając na uwadze radę Sally, w Twoim domu z pewnością znajdzie się miejsce na zabytkowe młynki do kawy. Jeśli kupisz naprawdę stary, drewniany model, prawdopodobnie powinieneś go kupić, aby go wystawić. Może to stanowić piękną ozdobę w Twoim domu. Mają za sobą tyle historii, że dodadzą charakteru i koloru Twojemu płaszczowi.

Zabytkowe młynki do kawy również mają wiele do zaoferowania. Są prymitywne, ale możesz zaoszczędzić setki funtów, inwestując w jeden. Można je znaleźć na eBay'u I Etsy lub u lokalnego handlarza antykami. Jeśli podoba Ci się ten styl, ale chcesz mieć nowoczesną maszynę, o której wiesz, że będzie bezpieczna dla żywności, możesz znaleźć takie przykłady na Wayfair i Amazon.

Kiedy myślę o zabytkowych młynkach do kawy, to właśnie to sobie wyobrażam. Połączenie drewna i stali nierdzewnej kruszy ziarna kawy na tyle drobno, że można je przygotować na espresso lub kawę po turecku.

Stożkowe żarna dają doskonałe fusy z kawy. Ten młynek w stylu vintage ma wysoką specyfikację, ale ma wygląd retro, idealny do uprawy zabytkowej stacji do kawy.

Młynki ostrzowe nie są najbardziej konsekwentne w mieleniu kawy. Działają bardzo podobnie do blendera, więc tworzą nierówne rozmiary, ale ten wygląd retro przypomina młynek w stylu vintage.

Kup zabytkowy młynek do kawy, jeśli...

Kup zabytkowy młynek do kawy, jeśli nie jesteś pedantyczny w kwestii kawy i zależy Ci na antycznej estetyce. Maszyny te będą ręczne, mniej spójne i mniej przyjazne dla ziaren kawy. Jednak nadal będą mogli zmielić Twoją kawę. Przeciętnemu kawoszowi nie odczuje różnicy w smaku pomiędzy tym urządzeniem a tanim, nowoczesnym urządzeniem. Poza tym będziesz mieć przedmiot, który chcesz zostawić na wystawie.

Mini lodówka

Kup nowoczesny młynek do kawy, jeśli...

Jeśli ten brak kontroli wywołuje u Ciebie dreszcze, rozumiem. Kocham antyki tak samo jak każdą inną osobę, ale jako barista lubię zachować jak największą spójność w procesie parzenia kawy. Istnieje wiele szlifierek kompaktowych i ręcznych, które nie będą kosztować dużo pieniędzy. Istnieje również wiele młynków do kawy, które kosztują tyle samo, co antyki i również świetnie wyglądają na blacie, ale oferują gładsze mielenie.

Najlepiej ogólnie

Fellow Ode przygotuje szeroką gamę różnych zmieleń kawy, od drobnych do grubych. Nie ma sobie równych, szczególnie w porównaniu do modeli antycznych. Ten model premium posłuży Ci przez całe życie, więc jest to doskonała inwestycja.

Najlepszy podręcznik

Mechanizmy tego ręcznego młynka do kawy są niemal identyczne jak w antykach. Kiedy to przetestowaliśmy, byliśmy pod wielkim wrażeniem wyników i wydaje nam się, że jest to młynek do kawy najwyższej jakości.

Najprostsze

Ten młynek do kawy to doskonały model ze średniej półki. Nie jest tak drogi jak Fellow Ode, ale nadal jest elektryczny. Dzięki KitchenAid otrzymasz idealnie spójne fusy z kawy, które nie elektryzują się.

Często zadawane pytania

Czy stare młynki do kawy są dobre?

Mogą być, ale mogą być też drogie i delikatne. Jeśli kupisz stary drewniany model, możesz nie chcieć go używać, ponieważ nie tylko może kosztować ponad 700 dolarów, ale może być delikatny ze względu na wiek.

Jak dobrze działają zabytkowe młynki do kawy?

Ziarna kawy pierwotnie miażdżono tłuczkiem i moździerzem, co jest bliższe nowoczesnym młynkom do kawy niż blenderowi lub taniemu modelowi. Około trzysta lat temu rozwinęły się w młynki do kawy, bardziej przypominające nowoczesne wersje ręczne. Sally Mortimer, handlarka antykami, mówi: „Ziarna kawy wsypywano do górnej części młynka, następnie przechodziły przez wiertła, a kawa zaparzana spadała do dolnej komory”. To dokładnie tyle samo, co niektóre z najlepszych młynków do kawy dostępnych obecnie na rynku.

Czy stare młynki do kawy są coś warte?

„To zależy, co rozumiesz przez stary” – mówi Sally. „Jeśli Twój młynek ma więcej niż 100 lat, zostanie uznany za antyk. Wtedy naprawdę jest coś warte. Ludzie są gotowi zapłacić dużo pieniędzy, aby posiadać własny kawałek historii. Jeśli jednak twój ma 20 lat i jest trochę zardzewiały, obawiam się, że prawdopodobnie nie jest to ukryty klejnot, za jakiego myślisz.

Mój werdykt

Sam mam kilka antyków, ale jestem na ich punkcie cenny. Potrafię być niezdarny i nawet jeśli młynek do kawy przetrwał 200 lat, nie znaczy to, że będzie mi służył. Kupiłbym zabytkowy młynek do kawy na ekspozycję, ale gdy muszę zmielić, mogę się założyć, że używam współczesnego modelu.