Rodzaje papryczek chili – 10 najlepszych odmian do uprawy

Późna zima i wczesna wiosna to świetny czas na rozpoczęcie uprawy papryczek chili z nasion. W ten sposób będziesz mieć pod dostatkiem zapasów pikantnych strąków przez całe lato. Zanim jednak można będzie przystąpić do siewu, należy podjąć decyzję, które spośród setek dostępnych odmian wyhodować.

Osoby, które uważają, że odrętwienie ust jest kluczem do doskonałości pieprzu, bez wątpienia będą chciały uprawiać chili o największej liczbie jednostek ciepła Scoville’a (SHU), mierzących poziom kapsaicyny – alkaloidu odpowiedzialnego za „oparzenie”. Dla mniej skłonnych do igrania z ogniem dostępne są owocowe smaki do salsy lub ostrych sosów, większe chili do farszu lub odmiany, które po prostu dodają potrawom subtelnego pikantnego ciepła bez szczypania w ogon. Wszystkie są idealnymi roślinami do kuchni, pod warunkiem, że masz słoneczne miejsce, aby je trzymać.

Po dokonaniu wyboru sekretem sukcesu jest rozpoznanie, że są one przyzwyczajone do gorącego klimatu, o czym świadczy ich ocena odporności USDA na poziomie 11-12. Temperatura 82˚F jest idealna do kiełkowania nasion. Spodziewaj się oznak wzrostu w okresie od 7 do 21 dni i przenieś sadzonki do osobnych doniczek z kompostem, gdy osiągną około cala wysokości.

Młode rośliny najlepiej czują się w szklarniach, oranżeriach lub nasłonecznionych oknach, gdzie temperatura stale utrzymuje się powyżej 70˚F, a poziom światła jest dobry. Niektóre odmiany można nawet w miesiącach letnich przenieść na słoneczne miejsce na zewnątrz.

10 rodzajów papryczek chili, które wzmocnią smak potraw

Spróbuj wyhodować te interesujące odmiany papryczki chili, aby urozmaicić czas posiłków – a ponadto świetnie wyglądają również w doniczkach.

1. Capiscum chinense 'Carolina Reaper'

Siła: Poza skalą (2,2 miliona SHU) Kolor: Dojrzewa do czerwieni Kiedy wysiewać nasiona: Od połowy zimy do wczesnej wiosny Wielkość rośliny: Do 15 metrów w optymalnych warunkach Polecany dla: Upał paraliżujący usta

Jeśli szukasz rodzajów papryczek chili, które zapewniają ekstremalne ciepło, wybierz tego rekordzistę świata. Surowo wyglądająca „Carolina Reaper” ma owocowy, cynamonowo-czekoladowy smak, zanim wzrośnie ciepło.

Według doniesień została opracowana przez „Smokin” Eda Currie poprzez skrzyżowanie „Nagi” z Pakistanu z odmianą Habanero z Indii Zachodnich. Istnieje możliwość zakupu nasion Amazonka , ale jeśli zdecydujesz się na uprawę tej odmiany, pamiętaj, aby obchodzić się z nią ostrożnie.

2. Ziemniak „Anaheim”

Moc: Umiarkowanie gorąca (500-2500 SHU) Kolor: Zielony dojrzewający do czerwonego Kiedy wysiewać nasiona: Od połowy zimy do wczesnej wiosny Wielkość rośliny: 20 caliPrzeznaczony do: Salsy i sosów, sałatek i kanapek, farszu i pieczenia

Ta płodna papryczka chili, dostępna od Burpee , produkuje owoce o długości 7 cali, które dojrzewają do ciemnoczerwonego koloru. Ma umiarkowanie ostry, słodki smak i gęsty miąższ, który świetnie nadaje się do sosów i sals.

Anaheim został opracowany przez Uniwersytet Stanowy w Nowym Meksyku na początku XX wieku. Uprawia się przez długi okres.

3. Jagoda Capsicum „Lemon Drop”

Siła: Gorący (30 000-50 000 SHU) Kolor: żółty Kiedy wysiewać nasiona: od połowy zimy do wczesnej wiosny Wielkość rośliny: 3 stopy 2 cale w optymalnych warunkach Nadaje się do: Ogrzewania z dodatkiem cytryny

To popularne jasnożółte chili łączy w sobie ciepło z mocnym cytrynowym smakiem. Owoce osiągają 1,6 cala długości i 0,4 cala szerokości. Czasami jest sprzedawany jako „peruwiańska kropla cytryny” w uznaniu kraju pochodzenia, czyli Ají Limón.

Lubisz cytrusowy smak? Dlaczego nie wyhodować cytrynę z nasion w doniczce obok.

4. Capsicum annuum „Padrón”

Siła: Łagodna do średniej (500-2000 SHU) Kolor: Zielony, po dojrzeniu zmienia się w czerwony Kiedy wysiewać nasiona: Od połowy zimy do wczesnej wiosny Wielkość rośliny: Zwykle około 20 cali, ale może być wyższa Nadaje się do: Smażenia w stylu baru tapas lub farszu

Te chili mają mięsistą konsystencję i wspaniały smak. Smażona papryczka Padrón to podstawa hiszpańskich barów tapas, a klienci mogą liczyć na wyjątkowo ostrą paprykę. Podaje się je, gdy są zielone.

Losowe imiona chłopców

Podobnie jak większość chili, najlepiej rosną w pełnym słońcu. Podtrzymaj motyw śródziemnomorski, uprawiając pomidory lub stwórz doniczkę z ziołami wypełnioną oregano, tymiankiem i bazylią.

5. Ziemniak „Jalapeño”

Siła: Średnia (2500-8000 SHU)Kolor: Zaczyna się od zielonego, dojrzewa do czerwonegoKiedy wysiewać nasiona: Od połowy zimy do wczesnej wiosnyWielkość rośliny: 7-3 mPrzeznaczony do: Nadziewania twarogiem lub do polewania pizzy i chili con carne

Jalapeño to jeden z najbardziej znanych rodzajów papryczek chili na świecie, bardzo popularny w kuchni Tex-Mex. Chili te po pokrojeniu w plasterki stanowią również świetny dodatek do wielu przepisów na pizzę.

Gdy uprawa jalapeno , rośliny są zwarte i wytwarzają dużo mięsistych owoców o średnicy około 2 cali i należą do najwcześniejszych chili przeznaczonych do zbioru. Wybierz papryczki jalapeno kiedy zmienią kolor na czerwony, aby uzyskać więcej słodyczy. Nasiona można kupić u wielu sprzedawców detalicznych, m.in Amazonka .

6. Ziemniaczany „węgierski gorący wosk”

Siła: Średnia (1 000-15 000 SHU) Kolor: Żółty dojrzewający do pomarańczowego Kiedy wysiewać nasiona: Od połowy zimy do wczesnej wiosny Wielkość rośliny: 7-3 stopy Nadaje się do: Nadziewania, grillowania, marynowania

To płodne i wszechstronne, średnio ostre chili ma gęsty, chrupiący miąższ, który świetnie nadaje się do zimowych gulaszy i jest przydatny do robienia past i ostrej papryki.

Znany również jako „węgierski żółty wosk”, każdy owoc rośnie do około 18 cm, a gdy jest w pełni dojrzały, zmienia kolor na pomarańczowo-czerwony, ale zwykle zbiera się go wcześniej, aby zachęcić do dalszego owocowania.

7. Ziemniaczany „Kozi Róg”

Siła: Średnia (20 000-50 000 SHU) Kolor: Zielony, dojrzewający do czerwonego Kiedy wysiewać nasiona: Od połowy zimy do wczesnej wiosny Wielkość rośliny: 6-3 stopy Zastosowanie: Podkręcanie temperatury w tajskim zielonym curry

To dobry wybór dla tych, którzy nie przepadają za tajskim curry lub chcą dodać odrobinę ciepła do gulaszu. Owoce tej rośliny pozostają zielone przez dłuższy czas, a gdy dojrzeją, stają się jaskrawoczerwone.

Daje duże plony chili w stylu cayenne o wymiarach 4-6 cali i dobrym smaku.

8. Ziemniak 'Numex Twilight'

Moc: Średnia do gorącej (około 30 000 SHU) Kolor: Fioletowy, żółty, pomarańczowy i czerwony Kiedy wysiewać nasiona: Od połowy zimy do wczesnej wiosny Wielkość rośliny: Około 20 cali Przeznaczenie: Ozdobne i do gotowania

Gama stożkowatych owoców tej rośliny często obejmuje cztery kolory, co czyni ją doskonałą odmianą do uprawy w doniczkach jako części ogrodu wewnętrznego.

Każdy centymetrowy strąk „Numex Twilight” zawiera dawkę ciepła. Strąki osadzone są pionowo na zielonych liściach, a roślinę można uprawiać bez podpór. Nasiona są dostępne na Amazonka .

9. Ziemniaczany „Ogień prerii”

Siła: Gorąca (do 70 000-80 000 SHU) Kolor: Chartreuse, kremowy, żółty, pomarańczowy i czerwony Kiedy wysiewać nasiona: Od połowy zimy do wczesnej wiosny Wielkość rośliny: 18 cali Przeznaczenie: Ozdobne i do gotowania

To płodne chili wytwarza maleńkie, pionowe strąki w kolorze szarym, kremowym, żółtym, pomarańczowym i czerwonym, powyżej zielonych liści. Jest to szybko rosnąca odmiana o owocowym i ognistym smaku, która doskonale nadaje się do dodawania daniom smaku.

Owocnikuje przez długi sezon i rośnie w zwarty sposób, dzięki czemu świetnie nadaje się do doniczek na parapetach lub, w cieplejszym klimacie, do zewnętrznych skrzynek okiennych.

10. Ziemniak „węgierski czarny”

Siła: Średnia (5 000-10 000 SHU) Kolor: Czarny lub czerwonobrązowy Kiedy wysiewać nasiona: Od połowy zimy do wczesnej wiosny Wielkość rośliny: 7,5-3 stopy Zalecane dla: Używanie surowego w sałatkach, gotowanie w łagodnych potrawach lub suszenie do wykorzystania w przyszłości

Przyciągający wzrok owoc tego smacznego chili dojrzewa do wyjątkowego fioletowo-czarnego koloru. Jej wysokie rośliny mają zielone liście z fioletowymi żyłkami i ładne kwiaty o fioletowych krawędziach.

Papryka ta szybko dojrzewa i powinna dobrze sobie radzić w słonecznym miejscu skrzynka na sadzonki ogrodowe na patio.