Kiedy i jak zbierać pory – aby uzyskać długi plon i doskonałe łodygi

Pory to fantastyczna roślina uprawna, często postrzegana jako ważne warzywo zimowe, ale w rzeczywistości mogąca zapewnić zbiory nawet przez osiem miesięcy w roku. Dzięki dobremu planowaniu i uprawie różnych odmian możesz zbierać pory od lata do następnej wiosny.

Uprawa porów jest stosunkowo łatwa i często rozpoczyna się od wysiewu nasion w połowie wiosny, a następnie wczesnym latem posadzeniem sadzonek w ogrodzie. Obecnie popularna jest również uprawa młodych porów, które zbiera się, gdy mają grubość mniej więcej ołówka.

Uprawiałem dużo porów w przydomowych ogródkach, ponieważ zawsze cieszyły się ogromną popularnością wśród szefów kuchni, a także sprzedawały się bardzo dobrze wśród publiczności – pory były właściwie ulubionym warzywem szefa kuchni w restauracji wyróżnionej gwiazdką Michelin, dla której uprawiałem. W ostatecznym rozrachunku por jest łatwy w zbiorze, a najważniejsze jest, aby zrobić to ostrożnie, aby uniknąć uszkodzenia łodygi.

Ghetto czarne imiona żeńskie

Pory można zbierać przez długi czas, a najlepiej smakują świeże, prosto z ogrodu

Kiedy zbierać pory

Pory występują w wielu rodzajach i odmianach, co wpływa na termin ich siewu i zbioru. Zwykle dzieli się je na wczesne, średnie i późne, co odzwierciedla ich dojrzałość i gotowość do zbioru Ogród warzywny .

Niektórzy ludzie uprawiają młode pory, które mogą być gotowe do zbiorów już po 60 dniach. Jednakże pory uprawia się głównie w formie dojrzałej i zbiera się je w pełnych rozmiarach. Od wysiania nasion, przez przesadzenie sadzonek, aż do zbioru, może minąć do czterech miesięcy.

Wczesne rodzaje porów są gotowe do zbioru późnym latem, średnie typy można zbierać zimą, a późne pory można zbierać wiosną. Lucy Chamberlain, ekspertka ds. owoców i warzyw w firmie Floraloasis, radzi, jak ostrożnie planować nawet pomysły na mały ogródek warzywny może oznaczać naprawdę długie zbiory porów. W Burpee można zobaczyć szeroką gamę nasion porów .

Mówi: „Przy starannej selekcji pory można zbierać od sierpnia do kwietnia. Wczesne odmiany mają zwykle długie, smukłe łodygi lub „gonki” i można je zbierać jako młode warzywa późnym latem.

„W miarę zbliżania się zimy odmiany stają się bardziej krępe i odporne, mają ciemniejsze zielone liście (zwane „flagami”) i będą plonować aż do wiosny”.

Pory powinny mieć grubą, białą, cylindryczną łodygę o wysokości około 45–90 cm i średnicy od jednego do dwóch cali. Dokładny rozmiar będzie zależał od odmiany, dlatego zawsze sprawdzaj opakowanie nasion, aby upewnić się, że wybierasz pory o odpowiedniej wielkości. Pory najlepiej zbierać w razie potrzeby, ponieważ najlepiej smakują świeże, prosto z ziemi.

Odporniejsze odmiany porów mogą pozostać w ziemi przez całą zimę

Jak zbierać pory

Rozpocznij zbieranie porów, gdy tylko osiągną odpowiedni rozmiar. Zawsze lepiej jest używać narzędzi ogrodowych do podnoszenia warzyw, aby uniknąć uszkodzenia rośliny – najlepszym narzędziem do tego zadania są widły ogrodowe, takie jak to kopanie wideł na Amazonie . Ciąganie pora za łodygi rękami może grozić jego rozerwaniem, szczególnie jeśli zimą ziemia jest ciężka lub twarda.

Ile dzieci rodzi się w USA każdego roku

Użyj widelca, aby dostać się pod korzenie i delikatnie podważ por z ziemi, dzięki czemu całe warzywo wyrośnie bez uszkodzenia łodyg. Zbyt brutalne zbiory są częstym błędem podczas zbioru warzyw, którego należy unikać, jeśli nie chcesz uszkodzić plonów. Zaleca się wbić widelec w ziemię kilka centymetrów od łodygi, a następnie delikatnie poluzować por i podnieść go z ziemi.

Jeśli chcesz zebrać kilka mniejszych porów i pozwolić innym urosnąć, możesz wyjmować je naprzemiennie z ogród kuchenny . Dzięki temu pozostałe pory mogą się rozwinąć i urosnąć, aby zająć przestrzeń zapewnioną przez usunięcie innych.

Po zebraniu porów usuń jak najwięcej ziemi z łodyg i korzeni, a następnie dobrze wypłucz warzywa, aby usunąć piasek i brud spomiędzy liści. Pozostawienie części korzeni na roślinie może pomóc im zachować świeżość na dłużej

Pory należy wyjmować z ziemi za pomocą widelca, aby uniknąć uszkodzenia łodyg

Jak przechowywać pory po zbiorach

Przed przechowywaniem pora należy lekko przyciąć. Użyj czystych i ostrych nożyc do przycinania, aby przyciąć korzenie, ale ich nie usuwaj, ponieważ dzięki temu por może nadal wchłaniać wilgoć i nie wysychać. Możesz także usunąć część mniej niepożądanych zewnętrznych liści, które nie będą wyglądać tak apetycznie jak reszta, i odciąć kilka górnych centymetrów liści, które nie są zwykle zjadane.

Warzywa można przechowywać w lodówce do dwóch tygodni, choć najlepiej owinąć je w plastikową torebkę, ponieważ pory mogą wydzielać nieprzyjemny zapach. Alternatywą jest częściowe zakopanie porów w piasku i przechowywanie ich w chłodnym i ciemnym miejscu w temperaturze około 32 stopni Celsjusza. Tutaj można je przechowywać przez kilka miesięcy. Najpierw użyj największego pora, ponieważ mniejsze faktycznie przechowują się dłużej.

Często zadawane pytania

Czy pory można zostawić w ziemi na zimę?

Jeśli nie masz ciemnej piwnicy lub podobnego miejsca do przechowywania porów, trzymanie ich w ziemi to świetny sposób na przechowywanie porów w okresie zimowym. Odporniejsze rodzaje porów, odmiany średnie i późne, można przechowywać w ziemi przez zimę i wiosnę, aby je zebrać i wykorzystać w razie potrzeby.

Czy pory mogą stać zbyt długo w ziemi?

Wcześniejsze rodzaje porów nie są tak odporne i należy je najpierw wykorzystać, ponieważ nie będą w stanie wytrzymać przebywania w ziemi przez całą zimę. Jeśli zbyt długo pozostawisz pory w ziemi, w końcu zakwitną, a miąższ łodygi stanie się bardzo twardy i nie będzie idealny do jedzenia.

Kolory noworodka kupy

Pory nadają się do uprawy w ramach pomysłów na pojemniki do ogrodu warzywnego i chcą rosnąć w nasłonecznionym miejscu z przepuszczalną glebą, wzbogaconą kompostem lub dobrze zgniłym obornikiem. Są rośliną uprawną, którą można wykorzystać także jako element nasadzeń towarzyszących, gdyż zapach wydzielany przez pory może odstraszyć wiele szkodników ogrodowych, świetnie nadają się np. sadzenie towarzyszące jarmużu .