Jak zorganizować kuchnię jak szef kuchni – 8 profesjonalnych wskazówek, jak gotować z łatwością

Jeśli zależy Ci na praktyczności, zorganizowanie kuchni jak szef kuchni musi być pewnym zwycięstwem. Dzięki temu będziemy mogli zachować równowagę pomiędzy praktycznością a estetyką. Jeśli więc Twoje systemy organizacyjne wyglądają pięknie, ale uniemożliwiają dotarcie do sosu sojowego dokładnie wtedy, gdy go potrzebujemy, być może będziesz musiał przemyśleć to jeszcze raz.

Powszechnym zjawiskiem jest nadmierne skupianie się na formie i zaniedbywanie funkcji organizacja kuchni błąd, w który wpadamy. Mając to na uwadze, zwróciliśmy się do kilku naszych ulubionych profesjonalistów od organizacji, aby dowiedzieć się, co proponują każdemu prawdziwemu miłośnikowi sztuki kulinarnej, który również pragnie dobrze zorganizowanej kuchni.

Pociąg z nocnikiem niemowlęcia

Jak zorganizować swoją kuchnię jak szef kuchni

Możesz kupić wszystkie najlepsze organizery kuchenne i zainwestować we wszystkie najnowsze i najlepsze kuchenne triki od profesjonalistów, ale ostatecznie same te rzeczy prawdopodobnie nie sprawią, że będziesz lepszym szefem kuchni. Sprawią, że Twoja kuchnia będzie wyglądać lepiej, a może to wszystko, czego potrzebujesz!

Jeśli szukasz sprawdzonych wskazówek dotyczących projektowania kuchni dla prawdziwego domowego szefa kuchni, być może nadszedł czas na nieco inne podejście.

1. „Wszystko na swoim miejscu”

Jak twierdzi Catherine McCord, założycielka Weelicious i autor Magia przygotowywania posiłków – podkreśla, szefowie kuchni cały czas pracują w oparciu o zasadę, że wszystko musi działać płynnie i bezproblemowo.

„Kiedy myślę o przygotowywaniu posiłków i gotowaniu w domowej kuchni, pierwszą rzeczą, o której myślę, jest „mise en place”, co w tłumaczeniu z francuskiego na angielski oznacza „umieścić na miejscu” lub „wszystko na swoim miejscu” – mówi McCord. „Aby szybko i sprawnie poruszać się w restauracyjnej kuchni, trzeba być zorganizowanym i mieć wszystko na swoim miejscu.”

Dlatego też, gdy patrzysz na kuchnię prawdziwego szefa kuchni, okazuje się, że wszystko nie jest zorganizowane w taki sam sposób, jak mógłby sugerować profesjonalny organizator. Zamiast organizować w sposób atrakcyjny wizualnie, McCord sugeruje przyjęcie nieco innego podejścia. „Połącz składniki, aby przygotować jak najwięcej posiłków w krótkim czasie” – mówi.

2. Utwórz określone strefy

Jeśli chcesz zaprojektować kuchnia jak szef kuchni, następnie Tanya Smith-Shiflett, właścicielka i współzałożycielka firmy zajmującej się projektowaniem wnętrz Wyjątkowe kuchnie i łazienki , ma jedną ważną radę.

„Właściwa kuchnia powinna mieć wydzielone strefy” – mówi i sugeruje stworzenie kategorii, które Ci odpowiadają. Jako przykład, Smith-Shiflett zaleca skupienie się na przygotowaniu, gotowaniu, sprzątaniu oraz nawlekaniu i serwowaniu.

Następnie zorganizuj każdą strefę w sposób mający sens dla wykonywanego zadania. Jednak co najważniejsze, w różnych strefach Smith-Shiflett zawsze dba o jedną rzecz. „Polecam dużo miejsca na blacie!” – mówi.

co się krawężnik chodził

Marissa Hagmeyer, współzałożycielka i dyrektor operacyjna Metoda NAT , zgadza się, że kluczem jest utrzymanie porządku na blatach kuchennych. Mówi, że ważne jest również, ilu szefów kuchni masz w swojej domowej kuchni. „Jeśli gotujesz z innymi członkami gospodarstwa domowego, możesz również rozważyć utworzenie strefy przygotowawczej, która nie przeszkadza kucharzowi” – ​​wyjaśnia. „Innymi słowy, czy można jednocześnie korzystać z szuflad i szafek w przypadku różnych funkcji kuchennych?”

3. Skoncentruj się na przestrzeni wokół piekarnika

Oczywiście nie każdy posiłek wymaga piekarnika. Jednak nadal jest to prawdopodobnie jedna z najważniejszych stref w Twojej kuchni, w której należy zachować dobre zaopatrzenie i dobrą organizację – ponieważ to właśnie tam dzieje się wiele szybkich akcji.

„Garnki i patelnie przechowuję w szafce tuż obok piekarnika, dzięki czemu mogę szybko przygotowywać posiłki” – mówi McCord. „Niezbędnymi składnikami podczas gotowania są różne oleje, sól i pieprz do przypraw”.

4. Oddziel sól kuchenną od soli kuchennej

Jeśli po prostu odwrócisz się do stołu i chwycisz za ten sam shaker, którego używasz do przyprawiania posiłku na talerzu, McCord będzie błagał, żebyś przestał.

„Profesjonalni szefowie kuchni nigdy nie używają solniczek” – mówi. „Zawsze należy wsypywać sól (najlepiej koszerną lub morską) do otwartych naczyń, aby naprawdę ją poczuć i doprawić, aby podczas gotowania budować smak”.

Solniczka z drewna akacjowego z marmurową pokrywką | 19,99 dolarów w Amazonie
Naturalne materiały, z których wykonano tę solniczkę, czynią ją eleganckim i klasycznym dodatkiem kuchennym. Idealnie nadaje się do przechowywania soli, a w razie potrzeby można go prać ręcznie.