Jak rozpalić grill węglowy – 4 proste sposoby na przygotowanie się do gotowania

Według ogromnej liczby fanów grillowanie na węglu drzewnym to jedyny sposób na grillowanie. Nieodłączną częścią tego procesu jest umiejętność rozpalenia grilla węglowego, co wymaga nieco większej wiedzy i działania niż rozpalenie wersji gazowej.

Harmani

Kiedy jednak zapoznasz się z instrukcjami, możesz być pewien, że przygotujesz się do wydajnego grillowania bez marnowania czasu, dzięki czemu będziesz mógł nakarmić przyjaciół i rodzinę jedzeniem o wyjątkowym dymnym smaku, jaki tworzy węgiel drzewny.

Istnieją alternatywne sposoby rozpalania grilla węglowego. Przygotowaliśmy tutaj przewodnik po nich, który umożliwi Ci przygotowanie grilla grill sposób, który Ci odpowiada.

Czajnik do grillowania na węgiel drzewny marki Weber

4 sposoby na rozpalenie grilla węglowego

Istnieje wiele metod przygotowania grilla węglowego do mięsa, ryb i warzyw. Wszystkie są dość prostymi sposobami rozpalenia grilla, ale zawsze ważne jest, aby pamiętać o bezpieczeństwie przy każdym z nich, aby szef kuchni grillujący i goście byli bezpieczni, gdy znajdują się w pobliżu grilla. stanowisko do grillowania na świeżym powietrzu . Podczas grillowania w małym ogrodzie należy pamiętać o ważnych wskazówkach dotyczących bezpieczeństwa, ponieważ jest prawdopodobne, że inne osoby będą znajdować się bliżej grilla niż na większym podwórku.

Grille węglowe są ogólnie bezpieczne, należy jednak pamiętać, że podczas rozpalania grilla węglowego otwory wentylacyjne powinny być otwarte. „Otwory wentylacyjne grilla węglowego pomagają w przepływie powietrza, dlatego należy je utrzymywać otwarte, gdy oświetlenie umożliwi dotlenienie węgli, dzięki czemu grill będzie się szybciej rozpalał” – mówi I Coopera , główny mistrz grillowania w firmie Weber. „Możesz także spróbować rozrusznika kominkowego, który według mnie jest jednym z najlepszych akcesoriów do grilli węglowych.”

Poniżej znajdziesz szczegółowe informacje na temat korzystania z rozrusznika kominowego i alternatywnych metod oświetlenia.

1. Rozpalenie grilla węglowego rozrusznikiem kominowym

Komin (znany również jako rozpałka węglowa) to łatwy sposób na rozpalenie grilla. Projekty takie jak Rozrusznik kominowy Weber Rapidfire firmy Amazon Trzymaj brykiety węgla drzewnego razem nad płomieniami, aby łatwo się zapaliły. Oto kroki, które należy wykonać.

1. Wyjmij ruszt do gotowania.
2. Napełnij rozrusznik kominowy brykietami.
3. Zapal trzy kostki zapalniczki na ruszcie węglowym. Umieść wypełniony komin na górze.
4. Odczekaj około 15 minut, aż płomienie zamigoczą na szczycie komina, a węgle staną się szare i popielate.
5. Ostrożnie wsyp węgiel drzewny na ruszt węglowy. Rozprowadź go za pomocą narzędzia z długą rączką.
6. Umieścić ruszt na miejscu i przygotować go do grillowania.

„Jedną rzeczą, o której należy pamiętać, jest transport ciężkiego, gorącego węgla drzewnego z rozrusznika na grill” – mówi Andrzej Lovell menadżer produktu Landmann. „Może to być niezręczne i skutkować przypadkowymi poparzeniami, więc zachowaj szczególną ostrożność i nie spiesz się”.

Rozrusznik kominowy Rapidfire firmy Weber

Najczęstsze meksykańskie nazwy

2. Rozpalenie grilla węglowego rozrusznikiem elektrycznym

Rozrusznik elektryczny może ułatwić rozpalenie grilla węglowego, chociaż węgle będą zapalać się wolniej niż w przypadku płomienia. W przypadku rozpalacza elektrycznego z elementem grzejnym jest to typowa procedura, chociaż zawsze należy postępować zgodnie z instrukcjami producenta. Jeśli Twoje urządzenie ma kształt różdżki, zapoznaj się z wytycznymi dotyczącymi użytkowania.

1. Podłącz rozrusznik elektryczny.
2. Umieść ścisłą warstwę węgla drzewnego na środku grilla.
3. Umieść element grzejny na środku stosu.
4. Na wierzch nałóż kolejną warstwę węgla drzewnego.
5. Wyjmij rozrusznik, gdy węgiel drzewny jest dobrze rozpalony.

3. Rozpalanie grilla węglowego gazetą

Gazety, które skończyłeś czytać, mogą okazać się bardzo przydatne do rozpalenia grilla węglowego. Oto jak.

1. Zwiń gazetę i włóż ją pod węgiel drzewny, który jest ściśle ułożony. Pamiętaj, aby zrobić to w kilku różnych miejscach.
2. Zapal gazetę za pomocą zapalniczki do grilla lub długie zapałki, takie jak te z Amazona .
3. W razie potrzeby dołóż do ognia gazetę, aby węgiel drzewny dobrze się rozpalił.
4. Kiedy płomienie wygasną, a węgiel drzewny zmieni kolor na biały, ostrożnie go wyrównaj za pomocą narzędzia z długą rączką i umieść ruszt na miejscu.

4. Rozpal grill węglowy płynem do zapalniczek

Alternatywą dla grillatorów, którzy nie mają rozrusznika kominowego, jest użycie płynu do zapalniczek. Oto jak.

1. Ułóż węgiel drzewny w piramidę.
2. Nałóż lżejszy płyn na górę i boki piramidy, postępując zgodnie z instrukcjami producenta. Zapalaj zapałką na długiej rączce lub zapalniczką do grilla.
3. Poczekaj, aż węgle pokryją się popiołem, a następnie rozłóż je. Zajmie to około 15 minut.

Podczas używania płynu do zapalniczek należy zachować odpowiednie środki ostrożności. „Lżejszy płyn może być składnikiem umożliwiającym szybkie grillowanie; jest to również pomocne, jeśli nie znasz rozruszników kominowych lub martwisz się o odpowiednie ułożenie gazet i podpałki” – wyjaśnia Andrew Lovell. – Ale trzeba to potraktować poważnie, jeśli chcesz zachować obie brwi.

„Naprawdę ważne jest, aby nie przesadzić z płynem do zapalniczek, ponieważ może to spowodować niekontrolowany pożar, a także pozostawienie jedzenia z nieprzyjemnym, naftowym, chemicznym smakiem.

Aby uzyskać najlepsze rezultaty, przed zapaleniem należy pozwolić, aby płyn wsiąkł w węgiel drzewny na około 30 sekund. Zapobiegnie to spaleniu płynu bezpośrednio z węgli i umożliwi uzyskanie obiecującego światła.

„Biopaliwa to sprytny, naturalny płyn do zapalniczek wytwarzany z trzciny cukrowej lub kukurydzy, który może być stosowany jako alternatywa dla tradycyjnego płynu do zapalniczek i redukuje chemiczny posmak w żywności”.

Jak rozpalić grill węglowy przy użyciu węgla drzewnego w bryłach

Wielu miłośników grillowania preferuje węgiel w kawałkach, ponieważ ma tendencję do szybszego rozpalania i mocniejszego spalania. Możesz go rozpalić za pomocą rozrusznika kominowego (patrz wyżej), ale jeśli takiego nie masz, wykonaj poniższe kroki.

1. Ułóż węgiel drzewny w kształcie piramidy, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca na przepływ powietrza.
2. Rozmieść dwie lub trzy podpałki (takie jak te kapsuły zapalające firmy Amazon ) pomiędzy kawałkami węgla drzewnego i zapal zapałką na długim trzonku lub zapalniczką do grilla.
3. Poczekaj około 10 do 15 minut, aż węgle się spopielą, zanim je rozłożysz i zaczniesz gotować.

Często zadawane pytania

Czy zostawiasz pokrywę otwartą podczas rozpalania grilla węglowego?

Podczas rozpalania węgla drzewnego należy pozostawić grill otwarty. Dzieje się tak dlatego, że ogień potrzebuje do spalania tlenu, a bez niego twój grill węglowy nie zapala się . Z tego samego powodu otwory wentylacyjne grilla powinny być otwarte. Gdy tlen dotrze do rozpalonych węgli, będą się one lepiej palić. Gdy węgiel całkowicie się rozpali, możesz zamknąć pokrywę.

Jeśli chodzi o gotowanie, najlepiej trzymać pokrywę zamkniętą, jeśli grillujesz potrawy takie jak stek lub żeberka, aby były dokładnie ugotowane.

Linia ciężarna

Pozostawienie otwartej pokrywy jest również ważne, kiedy rozpalanie grilla gazowego .

Jak rozpalić grill węglowy bez płynu do zapalniczki?

Jeśli chcesz rozpalić grill węglowy bez płynu do zapalniczki, istnieje kilka świetnych alternatyw.

„Wełna drzewna to jedna z naszych ulubionych naturalnych metod wykorzystania węgla drzewnego” – mówi Andrew Lovell, menedżer produktu w firmie Landmann. „Jak jest napisane na puszce, składają się one z kawałków drewna z kłód i układane w poręczne wiązki podpałki.

„Ukrywając cztery kawałki wełny drzewnej w węglu drzewnym, możesz łatwo rozpalić wełnę, aby szybko i bezproblemowo dodać ciepło do węgla drzewnego bez żadnych nieprzyjemnych chemikaliów. Jego powolne spalanie sprawia, że ​​świetnie nadaje się do rozpalania trudnych ognisk. Podobnie jak w przypadku tradycyjnych metod rozpalania, rozżarzony do białości węgiel gotowy do gotowania zajmuje od 25 do 30 minut.

„Mając to na uwadze, może nie być to metoda dla osób poszukujących szybkiego i skutecznego rozwiązania do grillowania w tygodniu”.

Rozważ kostki rozpalające ogień jako inną opcję. „Kostki rozpalające to świetny, niezawodny i przenośny sposób na rozpalenie grilla opalanego węglem drzewnym lub drewnem, gdziekolwiek jesteś” – mówi Andrew.

„Wykonane z wosku parafinowego świecą nawet, gdy są mokre – idealnie nadają się więc na piesze wędrówki lub wyprawy na kemping. Jedyną wadą tej metody oświetlania jest to, że niektóre osoby o wrażliwych kubkach smakowych mogą zauważyć w jedzeniu delikatny woskowy aromat”. Zapalniczki Weber od Amazon są przykładem tego typu sposobu oświetlenia.

Wiek przedszkola

Jeśli nie masz żadnego z powyższych elementów do rozpalenia grilla węglowego, warto wypróbować jeszcze jedną wskazówkę. „Jeśli wszystko inne zawiedzie i masz głodnych gości, spróbuj użyć tego sprytnego triku ze zwykłymi przedmiotami, które wszyscy mamy w domu” – mówi Andrew Lovell z Landmann.

„Kuchenne ręczniki papierowe i olej kuchenny, przedmioty powszechnie spotykane w Twojej kuchni, mogą uratować życie, jeśli chcesz, aby grill działał. Wystarczy zgnieść kilka arkuszy kuchennego ręcznika papierowego w kulkę i namoczyć go w oleju kuchennym. Umieść pokryty olejem papier w stosie węgla drzewnego i zapal z bezpiecznej odległości.