Co to jest kuchnia zaplecza? Projektanci wyjaśniają ten nowy (i bardzo praktyczny) trend kuchenny

Kuchnia zaplecza to nowe określenie bardzo starej i dość tradycyjnej kuchni typ układu kuchni , bardzo podobny do tego, co kiedyś było zmywalnią lub kuchnia szefa kuchni – mniejszy pokój obok kuchni lub pod nią, używany do bardziej praktycznych zadań wymaganych w kuchni.

Byłoby to miejsce, w którym mogłoby odbywać się przygotowywanie posiłków lub sprzątanie brudnych naczyń z dala od głównej przestrzeni jadalnej i rozrywkowej.

Będąc okrzykniętym jako trend w kuchni , założenia są obecnie bardzo podobne, jednak nie są zarezerwowane tylko dla ogromnych domów, w których pracuje wielu pracowników. Teraz tylna kuchnia bardziej przypomina podwyższoną spiżarnia – zapewnia dodatkowe miejsce do przechowywania w kuchni, zwykle jest wyposażony w zlew i może być idealnym miejscem do umieszczenia większych urządzeń, takich jak dodatkowa lodówka z zamrażarką, kuchenka mikrofalowa lub frytownica. To wciąż luksusowy dodatek, owszem, ale z pewnością ma swoje zalety.

Rozmawialiśmy z projektantami o tym, co dokładnie oznacza kuchnia zaplecza, jakie są jej zalety i ile miejsca faktycznie potrzeba, aby dodać ją do swojej przestrzeni.

Co to jest kuchnia zaplecza?

„Głównym celem kuchni na zapleczu jest wykonywanie takich zadań, jak mycie brudnych naczyń i radzenie sobie z bałaganem w kuchni. Kuchnia na zapleczu nie musi być tylko miejscem gotowania, ponieważ można ją również wykorzystać jako spiżarnię, przestrzeń, w której można przygotowywać posiłki, a nawet miejsce, w którym można przygotować szybką przekąskę” – wyjaśnia Rhiannon Phenis , Kierownik Projektu w Kuchnie Sola .

Jak już wspomnieliśmy, jest to właściwie dość staromodny dodatek do kuchni, tyle że designerski Kathy Kuo wyjaśnia: „w ciągu ostatnich kilku lat koncepcja posiadania „kuchni na zapleczu” bardzo się przyjęła, szczególnie w nowo budowanych domach. Kuchnia zaplecza to zasadniczo przestrzeń w 100% praktyczna i nieco poza zasięgiem wzroku, dzięki czemu możesz w pełni zainwestować w estetykę swojej podstawowej kuchni, która może nabrać cech mniej formalnej jadalni i miejsca spotkań.

„Kuchnia na zapleczu jest podobna do spiżarnia lokaja i, w zależności od tego, ile miejsca ma dany dom, często służy do przechowywania (zarówno żywności, jak i przedmiotów kuchennych, takich jak blendery, tostery, kuchenki mikrofalowe, ekspresy do kawy) oraz mniej efektownych aspektów przygotowywania jedzenia. Możesz także mieć tam dodatkową lodówkę, dodatkowe miejsce na blacie lub lodówkę na wino.

Może również podwoić się jako pomieszczenie gospodarcze , mieszczący pralkę i suszarkę.

„Piękno dodatkowego pomieszczenia obok kuchni, w którym można umieścić takie funkcje, jak pralnia, dodatkowe miejsce do przechowywania (zwłaszcza na przedmioty o nietypowych rozmiarach i kształtach lub przedmioty rzadko używane) lub które może nawet pełnić funkcję „pomieszczenia na bagażnik” jest że pomaga utrzymać główną kuchnię wolną od bałaganu i zajęć, co naprawdę może mieć znaczenie, jeśli Twoja przestrzeń życiowa jest otwarta i już bardzo zajęta!

„Dzięki temu życie rodzinne w centrum domu – a także rozrywka – staje się łatwiejsze i bardziej uporządkowane. Oznacza to również brak kompromisów w zakresie posiadania odpowiedniego pomieszczenia gospodarczego, które pomoże Ci uniknąć smutku związanego z praniem. mówi Julia Brown, dyrektor ds. projektowania, Mowlem & Co .

13 tygodni ciąży to ile miesięcy

Jakie są korzyści z dodania kuchni na zapleczu?

Nawet średniej wielkości kuchnie mogą z nich skorzystać pomysły na aranżację kuchni .

1. Ukrywają bałagan w kuchni

Trend na kuchnie tylne i dodatkowe pomieszczenia poza kuchnią główną pojawił się oczywiście wraz z rozwojem kuchni na planie otwartym. Ogromną zaletą kuchni na zapleczu jest to, że dzieląc przestrzeń kuchenną z salonem, miło jest mieć oddzielną przestrzeń, w której można wykonywać bardziej praktyczne zadania kuchenne i gdzie mniej estetyczne urządzenia mogą pozostać poza zasięgiem wzroku.

„Wielu naszych klientów mieszka w przestrzeniach otwartych, gdzie chcą, aby kuchnia płynnie komponowała się z przestrzenią mieszkalną. W związku z tym kuchnia zaplecza musi zawierać wszystkie funkcjonalne i praktyczne elementy działającej kuchni, które są potrzebne osobom kochającym rozrywkę w domu” – wyjaśnia Charlie Smallbone, założyciel firmy Studio Ledbury’ego.

„Kuchnia na zapleczu może służyć wielu celom, na przykład zapewniać dodatkową przestrzeń do przygotowywania posiłków lub gotowania, pełnić funkcję pralni lub pomieszczenia gospodarczego lub zapewniać miejsce do przechowywania różnych przedmiotów. Jego wszechstronność zależy od jego wielkości, ale jego głównym celem jest odciążenie głównej kuchni i zapewnienie miejsca na ukrycie codziennego bałaganu. Jest to szczególnie przydatne w kuchni na planie otwartym, gdzie główna kuchnia jest zawsze widoczna” – dodaje.

Reuben Ward, główny projektant, Blakesa w Londynie zgadza się: „Druga kuchnia lub kuchnia zaplecza staje się coraz popularniejszym dodatkiem do kuchni każdej wielkości i nie jest już zarezerwowana tylko dla największych domów. Kuchnie tylne sprawdzają się w otwartych przestrzeniach mieszkalnych, gdzie klienci chcą osiągnąć poczucie harmonii i przepływu pomiędzy kuchnią a przestrzenią mieszkalną.

„Ukrywając mniej atrakcyjne, bardziej bałaganiarskie części kuchni w mniejszej kuchni z tyłu, przedmioty takie jak większy zlew, druga zmywarka, piekarniki, a nawet urządzenia takie jak tostery i ekspresy do kawy, pozwalają głównej części kuchni cieszyć się przejrzystą pracą powierzchnie i mają ładniejszą, mniej funkcjonalną estetykę.

2. Dodają mnóstwo dodatkowego miejsca do przechowywania i przygotowywania

Zapewniają także dodatkowe miejsce do przechowywania w kuchni, o jakim możesz marzyć. Wszystkie te nieporęczne garnki i patelnie oraz rzadziej używane urządzenia kuchenne mają swój dom.

„Posiadanie kuchni na zapleczu zapewnia dużo dodatkowego miejsca na garnki i patelnie oraz idealne miejsce do przechowywania drobnego sprzętu” – mówi Rhiannon. „Większość kuchni na zapleczu ma sięgające od podłogi do sufitu szafki lub szafki stojące pod blatami i otwarte półki nad ladą”.

Evergreen Ground Cover

„Kolejną wspaniałą funkcją kuchni zaplecza jest zapewnienie dodatkowej przestrzeni kuchennej i dodatkowych stanowisk do przygotowywania posiłków. Sprawdza się to dobrze w przypadku osób posiadających duże rodziny lub osób, które lubią przyjmować gości i przygotowywać duże posiłki. Kolejną fantastyczną korzyścią wynikającą z posiadania dodatkowej kuchni jest to, że możesz w niej wykonać wszystkie brudne prace przygotowawcze i utrzymać główną kuchnię w czystości na potrzeby przyjmowania gości. To także najlepsze miejsce do przechowywania brudnych naczyń po posiłku, poza zasięgiem wzroku gości, abyś mógł się nimi zająć później” – dodaje.

„Przestrzeń tę można zaprojektować i wyposażyć specjalnie do określonego celu, na przykład do pieczenia kuchni lub miejsca do gotowania pikantnych potraw” – dodaje Brani Hadzhi, dyrektor ds. projektowania w firmie Multiliving według Scavolini . „Alternatywnie może pełnić wiele funkcji, takich jak przechowywanie urządzeń do prania i zapewnianie dodatkowej przestrzeni do przechowywania nieporęcznych garnków i patelni. Niezależnie od przeznaczenia, oddzielna kuchnia pomoże utrzymać główną kuchnię w czystości i porządku, czyniąc ją przyjemniejszą do pracy.

3. Z kuchni może korzystać jednocześnie wiele osób

To odrobina luksusu, ale na pewno praktyczny luksus. Tylna kuchnia może pełnić funkcję mini kuchni, gdy dwie grupy osób chcą korzystać z przestrzeni jednocześnie.

„Dzięki kuchni zapasowej wiele osób może przygotowywać jedzenie w tym samym czasie, co może być szczególnie przydatne podczas przyjmowania gości lub organizowania dużych spotkań rodzinnych. Może być także świetną przestrzenią do przygotowywania posiłków dostosowanych do specjalnych potrzeb dietetycznych. Ponadto posiadanie drugiej kuchni może zapewnić większą prywatność i niezależność pomocnikom lub członkom dalszej rodziny” – mówi Brani.

Innym przykładem, który sprawia, że ​​kuchnia na zapleczu jest wysoce pożądanym pomysłem, są dzieci, które lubią gościć – można im dać wolną rękę w zakresie przechowywania przekąsek i napojów oraz przygotowywania jedzenia, a chaos nie wkracza do głównej kuchni .

„Jeśli masz nastoletnie dzieci z przyjaciółmi, tylną kuchnię można tak zaaranżować, aby pomieścić całe ich jedzenie i napoje, a oni mają do niej łatwy dostęp i mogą umieścić tam brudne naczynia. Jednocześnie pozostawia główną kuchnię w spokoju, dzięki czemu dorośli mogą jednocześnie pracować i bawić się” – mówi Charlie Smallbone.

„Jest to również wygodne w przypadku naprawdę wyjątkowych okazji, ponieważ firmy cateringowe mogą przygotowywać i podawać jedzenie z kuchni na zapleczu. Jest też miejsce, w którym można przechowywać tort urodzinowy w chłodnym miejscu i nie przeszkadzać, dopóki nie nadejdzie czas jego wyniesienia” – dodaje.

4. Twoja główna kuchnia może być bardziej zrelaksowana

Obecnie panuje ogromny trend na kuchnie, które, cóż, nie wyglądają jak kuchnie. Urządzenia są schowane, a konfiguracja jest znacznie bardziej nieformalna i spokojna, bardziej przypomina salon niż kuchnię. Kuchnia na zapleczu pozwala zachować taki klimat, a jednocześnie pozostaje miejsce na sprzęt AGD i bardziej praktyczne elementy kuchni. Na przykład możesz porzucić wszystkie szafki ścienne i po prostu stworzyć kuchnię opartą na wyrazistym stylu Wyspa kuchenna lub po prostu użyj półki kuchenne jako miejsce do przechowywania i zamiast tego trzymaj wszystko w kuchni na zapleczu. Możesz być bardziej elastyczny w podejmowaniu decyzji dotyczących swojego projektu.

„Kuchnia na zapleczu (lub nazywana kuchnią szefa kuchni) to głównie obszar, do którego można się przygotować jako miejsce do przygotowywania posiłków, kuchnia na tyłach domu, dodatkowe urządzenia do mycia, takie jak zlew i zmywarka, czyli miejsce, w którym można wykonywać brudniejsze prace” – mówi Właściciel Williama Durranta Jodełkowy . „Posiadanie kuchni na zapleczu ma wiele zalet, w tym wymaga mniej miejsca do przechowywania w kuchni głównej, ale naprawdę podoba nam się fakt, że jeśli masz kuchnię na zapleczu, istnieje możliwość, aby główna kuchnia wyglądała mniej „kuchennie” niż wszystkie urządzenia AGD można przechowywać w kuchni na zapleczu.

Co powinna zawierać kuchnia zaplecza?

Zależy to od tego, do czego planujesz wykorzystać przestrzeń. Zanim dodasz tylną kuchnię, zastanów się, dlaczego to robisz? Czy ma to na celu odciążenie kuchni i umieszczenie w niej niektórych większych urządzeń, podwójnych jako a pomieszczenie gospodarcze , wyłącznie do dodatkowego przechowywania lub do ciężkiej pracy jako bardziej specyficzna przestrzeń kuchenna, na przykład do pieczenia, przygotowywania posiłków i gotowania określonych rodzajów posiłków.

„Aby jak najlepiej wykorzystać kuchnię na zapleczu, musisz upewnić się, że jest ona wyposażona w duży zlew, w końcu chodzi tu o zmywanie, lodówkę, gotowanie i miejsce do przygotowywania posiłków” – sugeruje Richard Davonport, dyrektor zarządzający w Werdenport .

Powiedzielibyśmy, że to podstawy. Możesz także dodać płytę grzejną, aby można było jej używać zarówno do gotowania, jak i do przygotowywania posiłków. „Dla niektórych klientów kuchnia na zapleczu pełni także funkcję „kuchni przypraw”, w której przygotowują bardzo aromatyczne dania, takie jak curry i frytki. Chociaż powoduje to ograniczenie zapachów kuchennych do tylnej części kuchni, niezbędna jest dobra ekstrakcja. Poleciłbym płytę wentylacyjną jako rozwiązanie oszczędzające miejsce i bardzo efektywne” – sugeruje Charlie Smallbone.

Jeśli podwajasz to również jako narzędzie, pralki i suszarki są oczywiście niezbędne. Jednakże powiemy, że nie rób z kuchni zbyt wielofunkcyjnej, jeśli chcesz używać jej do gotowania, nie zalecamy przekształcania jej również w pralnię. Jeśli planujesz używać go tylko do sprzątania, dodanie pralki działa lepiej, niż gdybyś chciał używać jej jako miejsca do gotowania.

13 miesięcy

Powiemy również, że nie przejmuj się zbytnio estetyką. To miejsce jest czysto praktyczne, więc skup się na urządzeniach i przeznaczeniu przestrzeni, a nie na wyglądzie. „Jeśli chodzi o materiały, wielu naszych klientów stara się zachować estetykę kuchni głównej w kuchni zastępczej, jednocześnie utrzymując niskie koszty. Ma to sens, ponieważ kuchnia zapasowa nie zawsze jest eksponowana” – mówi Brani Hadzhi.

Znajdź obszary, w których możesz pójść na kompromis. Możesz więc zachować te same szafki, ale wybrać tańszy blat kuchenny lub odwrotnie.

„Jeśli chodzi o materiały, kuchnia zaplecza powinna mieć powierzchnie, które są trwałe i łatwe do czyszczenia, ale nie muszą być wykonane z materiałów najwyższej jakości, takich jak te w kuchni głównej. Na przykład kompozytowe blaty robocze i zlew ze stali nierdzewnej to praktyczny i opłacalny wybór w przeciwieństwie do drogiego granitu, którego nie będzie widać” – dodaje Charlie.

Często zadawane pytania

Ile miejsca potrzebujesz na tylną kuchnię?

Zależy to od tego, jak chcesz wykorzystać przestrzeń. Jeśli ma to być coś tak prostego, jak dodatkowe miejsce do przechowywania i powierzchnia, potrzebujesz przestrzeni około 2 metrów. Jeśli chcesz dodać urządzenia i mieć miejsce do gotowania i sprzątania, prawdopodobnie będziesz potrzebować prawie dwukrotnie więcej. Potrzebujesz wystarczająco dużo miejsca, aby łatwo się poruszać i efektywnie korzystać ze wszystkich urządzeń.

Czym różni się kuchnia zaplecza od pomieszczenia gospodarczego? To naprawdę może być jedno i to samo, wielu właścicieli domów doda pralkę do kuchni na zapleczu. Główna różnica polega na tym, że kuchnia zaplecza jest często wykorzystywana również jako przestrzeń do gotowania, podobnie jak kuchnia w miniaturowej skali. To prawie jak narzędzie, spotyka się ze spiżarnią i kuchnią.