Le Creuset vs Staub: który kultowy, klasyczny piekarnik żeliwny jest najlepszy?

Jeśli wahasz się między przywiezieniem do domu holenderskiego piekarnika Le Creuset a Staub, to powiedzielibyśmy, że jesteś w całkiem dobrej sytuacji. Te dwa tytany to zdecydowanie najlepsze marki, spośród których można wybierać, szczególnie jeśli chodzi o najlepsze żeliwne naczynia kuchenne. Masz szczęście, że jesteś gotowy, aby zająć się tworzeniem kolekcji. Dobra wiadomość: inwestycja w żeliwny piekarnik holenderski lub Cocotte dowolnej z tych marek sprawi, że Twoje gotowanie i wystrój Twojej kuchni będą błyszczeć. Poddaliśmy je obydwóm testom, abyśmy mogli dokładnie wyjaśnić, dlaczego tak się dzieje.

Niezależnie od tego, którą markę ostatecznie zdecydujesz się kupić, dzięki jednemu z najlepszych holenderskich piekarników będziesz w stanie osiągnąć nowe kulinarne wyżyny, ponieważ tego typu naczynia kuchenne są w stanie wytrzymać wyjątkowo wysokie temperatury i stanowią idealne naczynie do każdego przepisu na powolne gotowanie. Aby dać Ci przedsmak obu, poniżej ustalamy, po przejrzeniu obu, co kochamy w każdej z tych marek i co je wyróżnia.

Waga 5,5 kwarty 11,5 funta
Rozmiary: 2 kwarty, 3,5 kwarty, 4,5 kwarty, 5,5 kwarty, 7,25 kwarty, 9 kwarty, 13,25 kwarty
Kształty: Owalne lub okrągłe
Zabarwienie: 22
Można myć w zmywarce: Tak
Zakres temperatury: do 500°F/250°C
Gwarancja: ograniczony czas życia
Sugerowana cena detaliczna: 260–625 USD / 195–455 GBP

Dla

• Jasne wnętrze pozwala na monitorowanie gotowania
• Żywa i rozbudowana paleta kolorów
• Bezpieczny do stosowania na wszystkich źródłach ciepła
• Wyprodukowano we Francji: odlew w piasku, polerowany i wykończony ręcznie, następnie spryskany dwiema warstwami emalii i dwukrotnie wypalony.
• Nieco lżejsza konstrukcja

Przeciwko

• Jasne wnętrze może zabrudzić
• Podczas używania metalowych przyborów należy zachować ostrożność, aby uniknąć zarysowania emalii

Kiedy przedstawić Sippy Cup

Waga 5,5 kwarty 12,57 funta
Inne rozmiary: . 5-kwarta, 2,75 kwarty, 4 kwarty, 5,55 kwarty, 7 kwarty, 9 kwarty, 13,25 kwarty
Kształty: Owalne lub okrągłe
Zabarwienie: 14
Można myć w zmywarce: Tak
Zakres temperatury: do 500°F/250°C
Gwarancja: ograniczony czas życia
Sugerowana cena detaliczna: 130–600 USD/109–429 GBP

Dla

• Teksturowane, ciemne wnętrze doskonale nadaje się do duszenia i przyrumieniania
• Szczelnie zamykana i samozasysająca pokrywa zatrzymuje smak i wilgoć
• Lepiej trzymaj temperaturę
• Wyprodukowana we Francji pojedyncza kokotka zajmuje tydzień, a od początku do końca dotyka jej ponad 20 osób.

Przeciwko

• Mniej opcji kolorystycznych
• Cięższy
• Ciemne wnętrze ukrywa resztki jedzenia i może być trudniejsze do czyszczenia

Le Creuset kontra Staub: podobieństwa

Zarówno Le Creuset, jak i Staub stały się powszechnie znane i cieszą się dużym zainteresowaniem. Zacznijmy od podobieństw: obie te marki to francuskie marki premium, których korzenie sięgają XX wieku, co oznacza, że ​​dokładnie wiedzą, co robią, jeśli chodzi o naczynia kuchenne. Najważniejszą rzeczą, którą należy wiedzieć, jest to, że emaliowane żeliwne piekarniki holenderskie są tutaj specjalizacją.

Le Creuset kontra Staub: różnice

Oczywiście łączy je żeliwo, ale co wyróżnia te dwie holenderskie oferty piekarników oprócz ? Jedną z różnic jest kolor emalii wewnątrz piekarników, które próbowałem. Podczas Piekarnik holenderski Le Creuset posiada jasny odcień ułatwiający czyszczenie, my Zapiekanka Staub do wyboru ma czarne wnętrze, „idealne do ostrego smażenia”.

Le Creuset ma podobny asortyment Satin Black, który jest również przeznaczony do gotowania w wyższej temperaturze powierzchni, takiego jak smażenie, grillowanie i obsmażanie. Jeśli smak jest dla Ciebie ważny, dobrze jest wiedzieć, że szczególna powierzchnia zastosowana w tym asortymencie tworzy patynę, która rozwija się po wielokrotnym użyciu i może poprawić smak i wrażenia, jakie uzyskujesz podczas gotowania.

Podczas codziennego gotowania odkryłem, że wybór emaliowanego na biało Le Creuset znacznie pomógł mi dokładnie monitorować, co dzieje się na patelni, i oznaczał, że łatwiej było zapobiec przypaleniom. Emalia wyjątkowo dobrze zapobiega przywieraniu artykułów spożywczych, a biały kolor oznacza, że ​​w kwestii sprzątania nie można sobie pozwolić na nic innego jak tylko bojowość.

Waga i dopasowanie pokrywy tych piekarników również się różnią. Testowany przeze mnie Staub był cięższy, miał ściśle przylegającą pokrywę i kolczasty spód, który tworzył środowisko samonasycania. Wewnątrz, pod otwartą pokrywką, każde gotowane danie powinno wyjść doskonale duszone i rumiane, tak aby wilgoć nie mogła uciec poza wnętrze. Tymczasem Le Creuset jest zauważalnie lżejszy, o czym warto pamiętać, jeśli musisz przejść znaczną odległość, aby włożyć potrawę do piekarnika.

Jak długo trwa implantacja

Kolejną różnicą jest koszt, przy czym elementy Le Creuset zazwyczaj kosztują więcej niż ich odpowiedniki Stauba. Holenderski piekarnik o pojemności 5,5 litra firmy Le Creuset kosztuje 420 dolarów, co nie jest małą opłatą. Dla porównania Staub tej samej wielkości kosztuje około 380 dolarów.

2 sylaby imiona dziewczyn

Gotowanie z holenderskim piekarnikiem Le Creuset vs Staub

Nauczyłam się, że gotowanie w emaliowanym na biało holenderskim piekarniku Le Creuset wymaga cierpliwości. Pomyśl o daniach jednogarnkowych, zapiekankach, gulaszach i przepisach na duszenie jako o swoich ulubionych potrawach. Konstrukcja oznacza, że ​​króluje niska i średnia temperatura, a gdy powierzchnia będzie gorąca, pozostanie taka przez absolutnie wiele godzin, co jest idealne do powolnego gotowania przez cały dzień.

A może potrzebujesz miejsca, w którym możesz schłodzić wino podczas przyjęć? Po pobycie w lodówce piekarniki Staub i Le Creuset mogą również chłodzić zawartość przez dłuższy czas. Kolejnym doskonałym pomysłem jest wykorzystanie garnka do prezentacji mrożonych deserów.

Dzięki Le Creuset możesz uniknąć długich sesji podgrzewania, które, jak stwierdziłem, mogą powodować przywieranie potraw podczas gotowania. Zamiast tego pamiętaj o pokryciu podstawy warstwą oleju i zacznij od temperatury od niskiej do średniej.

Tymczasem gotowanie na emaliowanym na czarno Staubie wymaga bardzo małej ilości oleju. Jeśli wolisz gotować na parze, do tego zadania potrzebujesz jedynie minimalnej ilości wody, ponieważ płaska pokrywa, o której wspomnieliśmy wcześniej, ma kształty, które zapewniają, że wilgoć będzie zawsze odprowadzana z powrotem do garnka znajdującego się poniżej. Staub twierdzi, że pomaga to w recyrkulacji wilgoci dziewięć razy skuteczniej niż produkty konkurencji i sprawia, że ​​jest to absolutnie idealny holenderski piekarnik do duszenia mięsa, co przekonaliśmy się, wypróbowując ten piekarnik również w domu.

Piekarnika holenderskiego Le Creuset można używać na „wszystkich źródłach ciepła, w tym na gazie, elektrycznej płycie stałej lub pierścieniu promiennikowym, szkle ceramicznym, indukcji oraz piekarnikach opalanych gazem, olejem, węglem lub drewnem”. Testowany przeze mnie Le Creuset miał pokrętło ze stali nierdzewnej, co oznacza, że ​​można go używać w konwencjonalnym piekarniku do temperatury 500 stopni Fahrenheita. Nie do pobicia, kokota Stauba, którą próbowałem, wytrzymuje podobnie temperatury w piekarniku wynoszące 482 Fahrenheita.

Le Creuset kontra Staub: Sprzątanie

Jak można się spodziewać w przypadku żeliwa o tej wartości, kluczową rzeczą podczas konserwacji garnka jest ostrożność, aby uniknąć jego zabrudzeń lub zarysowań. Odkryłem, że łatwiej jest napotkać problemy w przypadku emaliowanego na biało Le Creuset w porównaniu z czarnym wnętrzem Stauba, ale przy odpowiedniej pielęgnacji prawdopodobnie będziesz w stanie przywrócić swój zakup do stanu początkowego.

w ciąży, kiedy możesz latać

Złote zasady czyszczenia Le Creuset? Przed rozpoczęciem mycia ręcznego zawsze odczekaj kilka minut, aż patelnia ostygnie i nigdy (nigdy!) nie zanurzaj patelni po ugotowaniu w zimnej wodzie. Może to spowodować straszny efekt szoku termicznego, który może spowodować pęknięcie patelni na pół. Technicznie rzecz biorąc, każdą patelnię z gałką ze stali nierdzewnej można umieścić w zmywarce, ale Le Creuset nie zaleca tego ściśle, jeśli chcesz zachować integralność emaliowanego wykończenia.

Nauczyłem się, że metoda namaczania pozwoli uzyskać oczekiwane rezultaty w przypadku Le Creuset, co polega na pozostawieniu patelni do namoczenia na pół godziny podczas czyszczenia reszty kuchni. Następnie używam nieściernej szczoteczki ręcznej, aby usunąć wszelkie pozostałości.

Te same zasady dotyczą głównie Stauba, chociaż odkryłem, że czarne wnętrze jest bardziej wybaczające, jeśli chodzi o czyszczenie, jeśli dasz mu czas na namoczenie. Wszystkie piekarniki Staub, z wyjątkiem tych z drewnianymi uchwytami, można myć w zmywarce, ale Staub zaleca również mycie ręczne, aby chronić wnętrze.

Co jest lepsze? Le Creuset kontra Staub

Choć sięgałem po patelnię Le Creuset częściej do codziennych obiadów, takich jak gulasze czy smażona fasola, moc, jaką trzyma Staub dzięki czarnej emalii oznacza, że ​​było to moje ulubione naczynie do grillowania i smażenia.

Famotydyna i ciąża

Przystępna cena Stauba oznacza również, że gdybym sam kupował holenderski piekarnik, prawdopodobnie zdecydowałbym się na niego, ponieważ jakość okazała się niezwykle podobna do Le Creuset, chociaż możesz stracić pewne punkty prestiżu. Niezależnie od tego, którą markę wybierzesz, dożywotnie gwarancje zastosowane w obu przypadkach bardzo pomogą, jeśli chodzi o spokój ducha w przypadku rozstania się z tak dużą ilością pieniędzy, a fakt, że te piekarniki mogą służyć przez dziesięciolecia, z pewnością sprawia, że ​​jestem bardziej uważny podczas czyszczenia i przechowywania .

Jak testowaliśmy

W ramach naszego zaangażowania w testowanie obydwa żeliwne piekarniki testowałem w domu przez kilka tygodni, aby dowiedzieć się więcej o historii marki i projektach oraz sprawdzić, jak radzą sobie w codziennym użytkowaniu. Obydwa stały się podstawą mojej rutyny kulinarnej, przynosząc inne korzyści niż gotowanie w czarnej lub białej emaliowanej obudowie. Próbki te zostały udostępnione przez firmy Le Creuset i Staub.