Jak zbierać nasiona kolendry – do wykorzystania w kuchni lub do zasiewu nowych roślin w ogrodzie

Może się to wydawać nieco mylące, ponieważ liście tego zioła nazywane są zarówno kolendrą, jak i kolendrą – w zależności od tego, gdzie mieszkasz – ale nasiona są znane jako nasiona kolendry. Jakkolwiek nazwiesz tę roślinę, jej słodkie i pachnące nasiona można łatwo zebrać i można je wykorzystać do gotowania lub do uprawy roślin nowej generacji.

Kiedy jesteś uprawa kolendry , roślina często wypuszcza kwiaty i nasiona w gorące letnie miesiące. Kiedy zobaczysz, że kwiaty zaczynają się otwierać, nasiona będą gotowe kilka tygodni później. Można je zbierać w fazie zielonej, ale częściej zbiera się je, gdy są dojrzałe i mają brązowy kolor.

Wiedza o tym, kiedy zbierać nasiona kolendry i jak je prawidłowo suszyć, oznacza, że ​​możesz mieć zapas nasion, które wystarczą na wiele lat. Niezależnie od tego, czy chcesz używać ich w kuchni, czy siać w ogrodzie warzywnym, nasion kolendry nigdy nie zabraknie.

Kiedy zbierać nasiona kolendry

Nasiona kolendry są powszechne w kuchni azjatyckiej

Kolendra jest aromatyczne zioło słynie z skręcania się, gdy temperatura wzrasta. Nie lubi upałów w lecie, a gdy temperatura przekroczy 70°F, rośliny zaczynają się psuć. Pośpiech jest wywoływany przez stres temperaturowy i w miarę jak roślina obawia się, że zbliża się koniec jej żywotności, przechodzi w fazę kwitnienia, mając najwyższą ambicję stworzenia nasion. Kolendra wypuszcza grubą centralną łodygę i szybko sięga nieba, aby umieścić tam małe białe kwiaty, po których pojawią się nasiona, których używa do rozmnażania.

Najlepsze warunki dla kolendry są chłodne i wiele osób sadzi ją w chłodniejszych warunkach wiosną i jesienią. Jednak dla wielu hodowców pośpiech jest powszechnym procesem i niewiele można zrobić, aby zapobiec pośpiechowieniu kolendry. Kluczową zaletą uprawa ziół w doniczkach polega na tym, że można je przenieść z dala od słońca, aby opóźnić ich przedwczesne kwitnienie.

Warto pamiętać, że można spotkać odmiany kolendry odporne na wykręcanie, takie jak „Slow Bolt”, „Calypso” i „Cruiser”. Dlatego jeśli uprawiasz rośliny w celu uzyskania nasion kolendry, upewnij się, że nie utrudniasz sobie życia, wybierając odmianę odporną na pośpiechowość.

Jedną z zalet pośpiechu jest to, że otwiera możliwość uzyskania drugiego plonu z rośliny. Po otrzymaniu zbiory kolendry liście, następnie nasiona kolendry. Można ich używać na świeżo do gotowania, suszonych do użytku w kuchni lub wysianych na przyszłoroczny zestaw roślin. Kiedy więc jest właściwy czas na zbieranie nasion kolendry?

W zależności od pogody i rodzaju kolendry, którą uprawiasz, od wysiewu nasion do zbioru może minąć nawet sześć miesięcy. Zbieranie tych nasion odbywa się zwykle w miesiącach letnich, lipcu i sierpniu.

Mike'a Lansinga , współzałożyciel Planters Digest, zaleca, aby każdy uprawiający kolendrę pozwolił kilku roślinom zasiać nasiona, aby można je było zebrać i wykorzystać w różnych potrawach kulinarnych. Mówi: „Około dwóch do trzech tygodni po zakwitnięciu rośliny nasiona kolendry są często gotowe do zbioru. Obserwuj ich kolor i zobacz, czy są gotowe.

Nasiona można zbierać, gdy są w fazie niedojrzałej, zielonej, jednak nasiona kolendry zbiera się głównie, gdy stają się brązowe. Należy poczekać, aż większość nasion zmieni kolor na jasnobrązowy.

Zobacz szeroką gamę Nasiona i rośliny kolendry można kupić w Burpee

Czy można zbierać nasiona zielonej kolendry?

Kwiaty kolendry są bardzo małe

Niedojrzałe nasiona kolendry mają kolor zielony i na tym etapie można je zbierać. Zielone nasiona smakują zupełnie inaczej niż suszone brązowe nasiona kolendry, do których większość ludzi jest przyzwyczajona. Mike Lansing opisuje zielone nasiona kolendry jako „ostrzejsze i bardziej ostre” w porównaniu do smaku dojrzałych nasion. Na tym etapie można je zbierać i używać na świeżo do gotowania.

Niestety, niedojrzałe zielone nasiona kolendry nie trwają tak długo, jak nasiona brązowe. Wszelkie zebrane zielone nasiona można od razu wykorzystać w naczyniach lub przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu tygodnia lub dwóch. Jeśli chcesz przechowywać nasiona kolendry dłużej, najlepiej poczekać, aż nasiona się zrumienią, a następnie wysuszyć je i przechowywać przez kilka miesięcy.

Jak zbierać nasiona kolendry

Proces zbioru nasion kolendry jest prosty. Same nasiona są stosunkowo duże i łatwe do zidentyfikowania i zbioru. Potrzebujesz jedynie prostych narzędzi ogrodniczych do odcięcia główek nasion i czegoś do ich przechowywania, na przykład pojemnika lub papierowej torby.

Elle Meager , dyrektor generalny Outdoor Happens, radzi, aby „umieścić małe, kuliste nasiona na szczycie kolendry”, a następnie wyjąć je do pojemnika. Podczas zbierania nasion ogrodnicy często odcinają łodygi i wrzucają je bezpośrednio do środka torby papierowe, dostępne w Amazon , aby zacząć suszyć.

Można je powiesić lub rozłożyć do wyschnięcia, a po około dwóch tygodniach nasiona powinny być wystarczająco suche i należy je oddzielić od łodyg. Nasiona kolendry są suche, gdy mają brązowy kolor i mają raczej prążki niż gładką powłokę.

Wiszące główki nasienne do góry nogami w workach sprawią, że nasiona naturalnie wypadną i zostaną zebrane, w przeciwnym razie Elle zaleca, aby „ruch ściskający lub toczący ułatwił usunięcie każdego najmniejszego nasionka z łodygi i zapobiegł przyleganiu łodyg”.

Nasiona muszą być suche przed przechowywaniem w hermetycznym pojemniku. Elle twierdzi jednak, że nawet jeśli nasiona zebrano wcześniej, można je wysuszyć w suszarce lub w piekarniku.

Często zadawane pytania

Czy muszę suszyć nasiona kolendry przed sadzeniem?

Nasiona kolendry będą musiały zostać wysuszone, aby można je było posadzić w celu rozmnożenia nowych ziół w przyszłym roku. Dlatego planując zbiór nasion kolendry do sadzenia, warto pozostawić nasiona na roślinie tak długo, jak to możliwe. Naturalne suszenie poprzez rozłożenie lub powieszenie w sposób opisany powyżej pomoże im łatwo spaść z łodygi i pozostawić je gotowe do sadzenia. Suszone i przechowywane nasiona kolendry mogą przetrwać lata i być tam gotowe, kiedy nadejdzie czas siania kolendry od wiosny do jesieni.

W każdym przypadku kolendra powinna znajdować się na szczycie listy pomysły na ogród ziołowy , choćby ze względu na podwójne zbiory liści i nasion, jakie można uzyskać. Chociaż wypuszczenie ziół na nasiona jest często uważane za błąd w ogrodnictwie ziołowym, istnieją zalety wypuszczenia kilku roślin w celu uzyskania zbiorów nasion. Nie tylko możesz zdobyć nasiona do gotowania, ale oznacza to również, że nie musisz kupować nasion kolendry, aby siać i rosnąć rok po roku.

Czy identyczne bliźniaki mają identyczne odciski palców