Jak i kiedy zbierać szalotkę – pamiętaj o podnoszeniu cennych plonów

Szalotka należy do rodziny cebulowych, jest mniejsza i słodsza od tradycyjnej cebuli i bardzo ceniona przez szefów kuchni. Możesz dostać szalotki w różnych kolorach, rozmiarach i kształtach, ale wszystkie są łatwe w uprawie.

Z każdej kępy można uzyskać średnio od sześciu do ośmiu szalotek, które zbiera się w połowie lata i mają zaskakująco długi okres przechowywania. Podobnie jak w przypadku uprawy cebuli, podnoszenie jej w odpowiednim czasie i odpowiednie suszenie może zapewnić najdłuższą żywotność upraw.

Jako ogrodnik kuchenny uprawiałem dużo szalotki dla szefów kuchni. Zwykle hodowałem je z zestawów, a szefowie kuchni woleli szalotki bananowe, są większe i bardziej wydłużone niż inne rodzaje. Jednakże sposób zbioru i przechowywania szalotki jest taki sam dla wszystkich rodzajów szalotki.

Szalotka rośnie zwykle w kępach po 6-8 cebul

Kiedy szalotka jest gotowa do zbioru?

Z szalotki się wyrasta zestawy lub z nasion i podobnie jak w przypadku sadzenia cebuli, zestawy można sadzić jesienią lub wiosną. Wcześniejsze sadzenie jesienią będzie równoznaczne z większymi cebulami, ale dłuższe oczekiwanie na zbiory podczas uprawy szalotki z nasion będzie również oznaczać konieczność planowania dłuższego sezonu wegetacyjnego.

Okres zbiorów szalotki zwykle rozpoczyna się w połowie lata. Jest to czas zbioru szalotki posadzonej jesienią, a także wiosną. Szalotka wysiewana jesienią potrzebuje co najmniej siedmiu miesięcy, aby przejść od sadzenia do zbioru, w porównaniu z zbiorami sadzonymi wiosną, które zwykle zajmują zaledwie 100–120 dni. Sadzenie jesienią ma zalety i wady większych cebul, ale wymaga znacznie dłuższego czasu.

Podobny do kiedy zbierać cebulę oznaką, że są gotowe do zbioru, jest to, że ich liście żółkną, więdną i zaczynają naturalnie opadać. Chcesz podnieść kępę szalotki, gdy liście opadną, ale zanim całkowicie obumrą.

Wielu hodowców na całym świecie składa szyjki cebuli, aby pomóc w rozpoczęciu procesu dojrzewania, jednak Bob Flowerdew, ekspert w dziedzinie ogrodnictwa organicznego w firmie Floraloasis, ostrzega, aby tego nie robić, ponieważ może to spowodować gnicie szyjki. Mówi: „Zbieraj szalotki, gdy liście uschną i nigdy nie zginaj liści, ponieważ zagrozi to ich potencjałowi przechowywania”.

Kup cebule i nasiona szalotki od Burpee

Szalotka ma zwykle kształt łzy

Jak zbierać szalotkę

Szalotka dojrzewa przed cebulą cebulową i rośnie w kępach, a nie pojedynczo, jak robią to inne cebule, takie jak cebula i czosnek. Z każdego zestawu można wyprodukować do ośmiu szalotek, ale metoda ich podnoszenia jest podobna jak zbierać cebulę .

Lucy Chamberlain, ekspertka ds. owoców i warzyw w Floraloasis, zaleca kilka prostych wskazówek dotyczących zbioru szalotki. Zachowaj ostrożność podczas zbioru szalotki, ponieważ wszelkie uszkodzenia cebuli będą miały wpływ na czas przechowywania cebul.

• Delikatnie wsuń zęby widelca pod każdą kępkę, aby wyrwać je z ziemi
• Kępy będą musiały zostać podzielone na pojedyncze cebule. Zachowaj ostrożność, ponieważ w tym miejscu uszkodzenia mogą powodować gnicie
• Delikatnie oddziel żarówki – zostaną połączone u podstawy
• Jeśli nie rozdzielają się łatwo, pozostaw je do wyschnięcia na kilka dni

Najlepszym narzędziem do zbioru czosnku są widły ogrodowe, np widły do ​​kopania, dostępne w Amazon .

Kiedy należy odciąć tęczówkę

Szalotkę należy wysuszyć po wyjęciu z ziemi

Co zrobić z szalotką po zbiorach

Przy odpowiedniej pielęgnacji szalotki można przechowywać do dziewięciu miesięcy. Wiedza o tym, jak przechowywać szalotkę i cebulę, oznacza, że ​​możesz używać podstawowych artykułów z szafki przez wiele miesięcy po zbiorach.

Prawidłowe suszenie cebul gwarantuje ich długi okres przechowywania. Po podniesieniu i rozdzieleniu cebul należy je położyć w słonecznym lub suchym miejscu. Można je ustawić na zewnątrz, jeśli jest sucho, lub jeśli jest mokro, można je położyć na półce w szopie lub na szklarni.

Połóż rozdzielone żarówki w jednej warstwie na tacy z listew lub drucianej kratce, aby umożliwić cyrkulację powietrza wokół cebul. Cyrkulacja powietrza jest kluczem do suszenia skórek, które są gotowe do przechowywania, gdy liście wyschną i staną się papierowe.

W tym momencie sprawdź każdą żarówkę pod kątem uszkodzeń i odetnij pozostałe liście i korzenie, zanim przechowasz je w suchym i chłodnym miejscu. W pierwszej kolejności należy wykorzystać cebule wykazujące wady, ponieważ nie będą dobrze przechowywane i mogą spowodować pojawienie się pleśni na zbiorach.

Zamiast wykorzystywać całą szalotkę do swoich kulinarnych pragnień, rozważ zachowanie części zebranych cebul do uprawy w przyszłym roku i odłożenie ich na bok do ponownego sadzenia jesienią lub wczesną wiosną.

Często zadawane pytania

Czy szalotkę można zostawić w ziemi?

Szalotka nie będzie się dalej rozwijać, jeśli jej liście naturalnie więdną i można ją pozostawić w ziemi. W Strefy odporności w USA przy łagodnych zimach mogą zimować w ziemi, po prostu je podnosić i wykorzystywać w razie potrzeby. Nie zadziała to skutecznie w przypadku wszystkich regionów i rodzajów gleby, ponieważ cebule mogą łatwo gnić, jeśli w miesiącach zimowych będą znajdować się w bardzo wilgotnej, zimnej lub podmokłej glebie.

Czy można jeść szalotkę prosto z ogrodu?

Szalotki można od razu podnieść i zjeść, nie trzeba ich suszyć, jeśli nie planuje się ich dłuższego przechowywania. Zawsze pamiętaj o dokładnym umyciu wszelkich plonów zebranych w ogrodzie warzywnym przed użyciem ich w kuchni. Jadalna jest każda część szalotki, w kuchni powszechnie używa się cebuli, ale można jeść także zielone wierzchołki. Pędy te można odciąć, gdy są młode i delikatne, ale zawsze zostawiaj trochę na wierzchu, aby cebula mogła dalej rosnąć.

Jeśli rozważasz wypróbowanie innego rodzaje cebuli rosnąć w twoim Ogród warzywny , to warto rozważyć szalotkę. Są bardzo proste w uprawie, zwłaszcza w zestawach, a niektóre typy mogą rozmnażać się do kilkunastu szalotek z jednej cebulki. Istnieje więcej opcji uprawy niż tylko standardowa cebula, w tym szalotka, szalotka lub cebula wieloletnia .